Domaine Sant Armettu Mino Blanc 2025

Le Domaine Sant Armettu Minò Blanc 2025 est une cuvée pleine de fraîcheur qui met à l'honneur le Vermentinu, cépage emblématique de la Corse.
Élaboré sur les coteaux du golfe de Propriano, ce vin séduit par sa finesse aromatique, sa tension et son caractère délicatement floral.
Accessible et gourmand, il offre une très belle introduction aux grands vins blancs de l'île de Beauté.

L'IGP Île de Beauté

Produite sur les terroirs ensoleillés de Corse, l'IGP Île de Beauté permet une expression particulièrement pure des cépages insulaires.
Grâce à l'influence maritime et aux sols granitiques, les vins blancs corses développent une belle fraîcheur, une grande finesse aromatique et une agréable minéralité.

Cépage

100 % Vermentinu

Le terroir

Les vignes sont situées sur les coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano, sur des sols d'arènes granitiques.
Ce terroir pauvre et drainant permet au Vermentinu de développer toute sa complexité aromatique tout en conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis soigneusement triés et égrappés.
La vinification est réalisée après un pressurage direct, exclusivement en cuves inox afin de préserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage.
L'élevage est effectué à 100 % en cuves inox, permettant de conserver toute la vivacité et l'expression aromatique du Vermentinu.

Dégustation

La robe présente une belle couleur jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de discrètes notes méditerranéennes.
La bouche est tendre, fraîche et parfaitement équilibrée.
Les saveurs de citron, de poire et de fleurs blanches s'expriment avec beaucoup de précision.
La finale est vive, élégante et délicatement saline.
Un blanc corse particulièrement séduisant.

Structure et style

Cette cuvée privilégie la fraîcheur et l'élégance.
Le travail en cuve inox permet de préserver toute la pureté du Vermentinu et de mettre en avant le caractère floral et minéral du terroir corse.

Potentiel de garde

À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat aromatique.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2028
Température de service : 8 à 10 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Minò Blanc accompagnera parfaitement un apéritif, des fruits de mer, des poissons grillés, des gambas, un carpaccio de dorade ou encore des fromages de chèvre frais.
Il sera également un très beau compagnon pour une cuisine méditerranéenne.

Le Domaine Sant Armettu

Situé à Olmeto, au cœur du golfe du Valinco, le Domaine Sant Armettu est l'une des références incontournables de la viticulture corse.
La famille Seroin y élabore des vins de caractère qui mettent en valeur les cépages insulaires et les terroirs exceptionnels de l'île.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un blanc corse frais, floral et minéral qui exprime toute la typicité du Vermentinu et la richesse des terroirs granitiques de la Corse.

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