Bailly Lapierre Crémant De Bourgogne Sélection "Lyonel Leconte" Rosé 2023

Le Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Sélection "Lyonel Leconte" Rosé 2023 est une cuvée raffinée qui exprime tout le savoir-faire de la maison dans l'élaboration des grands effervescents bourguignons.
Élégant, frais et délicatement fruité, ce Crémant de Bourgogne séduit par sa finesse de bulle et son caractère gourmand.
Le millésime 2023 offre un rosé particulièrement expressif, idéal pour l'apéritif comme pour accompagner un repas tout en légèreté.

L'appellation Crémant de Bourgogne

Le Crémant de Bourgogne est l'une des grandes références françaises en matière de vins effervescents.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies, il se distingue par la finesse de ses bulles et son équilibre.
Les rosés de Bourgogne sont particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.

Cépages

Cette cuvée est élaborée à partir de cépages bourguignons traditionnellement utilisés pour les Crémants rosés, dominés par le Pinot Noir, apportant fruit, élégance et finesse.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressés délicatement afin de préserver toute la fraîcheur aromatique.
Le vin est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies qui lui apporte complexité et finesse.
Cette méthode permet d'obtenir une effervescence délicate et une grande élégance de texture.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rose saumonée brillante.
L'effervescence est fine et régulière, formant un cordon de bulles délicat.
Le nez dévoile des arômes de fraise fraîche, de framboise, de groseille et de cerise, accompagnés de légères notes florales.
La bouche est fraîche, gourmande et parfaitement équilibrée.
Les saveurs de petits fruits rouges s'expriment avec beaucoup de finesse, soutenues par une agréable tension et une bulle crémeuse.
La finale est élégante, fruitée et particulièrement rafraîchissante.

Structure et style

Cette cuvée privilégie la finesse et le plaisir immédiat.
Son équilibre entre fraîcheur, fruit et délicatesse en fait un Crémant rosé particulièrement séduisant et très polyvalent à table.

Potentiel de garde

À apprécier dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.
Période idéale de dégustation : 2024 à 2027
Température de service : 6 à 8 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Crémant de Bourgogne Rosé accompagnera parfaitement un apéritif, des gougères, un saumon fumé, des crevettes, un carpaccio de thon ou encore un dessert aux fruits rouges. Il sera également idéal pour célébrer un moment festif.

La Maison Bailly Lapierre

Située au cœur de l'Auxerrois, la Maison Bailly Lapierre est une référence incontournable du Crémant de Bourgogne.
Elle est reconnue pour son savoir-faire historique et l'élégance de ses cuvées, élaborées dans les anciennes carrières souterraines de Saint-Bris-le-Vineux.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Crémant rosé gourmand et raffiné, doté d'une très belle finesse de bulle et d'une expression fruitée particulièrement séduisante.

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