Domaine Fabien Coche Meursault Rouge 2024

Le Meursault Rouge 2024 du Domaine Fabien Coche dévoile une facette rare de cette appellation principalement connue pour ses vins blancs.
Élaboré à partir de Pinot Noir, il séduit par son fruit lumineux, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Un vin bourguignon élégant et précis, davantage porté par la délicatesse que par la puissance.

Situation géographique

Les vignes se trouvent dans la partie nord de Meursault, à proximité des terroirs de Volnay.
Cette situation favorise une expression particulièrement fine du Pinot Noir, tout en conservant la profondeur caractéristique des sols de Meursault.

Caractéristiques du terroir

Le Pinot Noir bénéficie de sols mêlant argiles, calcaires et marnes.
L’argile apporte de la matière et de la profondeur, tandis que le calcaire favorise la fraîcheur, la précision aromatique et la finesse du toucher.

Le millésime 2024

Après une saison exigeante et des rendements réduits, le millésime 2024 a donné naissance à des vins frais, expressifs et dotés de degrés modérés.
Ce Meursault Rouge privilégie ainsi l’éclat du fruit, l’élégance et la souplesse de structure.

Vinification et élevage

Fabien Coche vinifie ses rouges selon la technique du chapeau immergé, sans remontages ni pigeages intensifs. Cette extraction douce permet de préserver la pureté du fruit et d’obtenir des tanins fins et précis. L’élevage accompagne ensuite le vin sans masquer son terroir ni alourdir sa matière.

Le vin à la dégustation

La robe est rubis brillante, d’intensité moyenne, avec de lumineux reflets grenat.
Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la framboise et la groseille. À l’aération apparaissent des nuances plus délicates de pivoine, de poivre fin et de sous-bois.
En bouche, l’attaque est souple et fraîche. Le fruit rouge se déploie dans une matière délicate, soutenue par des tanins fins et une acidité bien intégrée.
La finale, élégante et persistante, revient sur la cerise acidulée, les épices douces et une légère sensation minérale.

Structure et style

Ce Meursault Rouge offre un bel équilibre entre profondeur et délicatesse. Son style repose sur un fruit vibrant, une matière aérienne et une trame tannique raffinée.
Il conviendra particulièrement aux amateurs de Pinot Noir fins, frais et peu extraits.

Potentiel de garde

Le vin pourra être apprécié dès 2027 pour son fruit frais et son caractère floral. Une garde de quelques années lui permettra de développer des nuances de cerise mûre, d’épices et de sous-bois.
Il pourra évoluer jusqu’en 2034 environ dans de bonnes conditions de conservation.

Les meilleurs accords mets-vins

Sa finesse accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, un magret de canard ou un filet mignon de porc.
Il sera également très élégant avec un risotto aux cèpes ou une tourte aux champignons.

L’appellation Meursault

Située au cœur de la Côte de Beaune, Meursault est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs.
L’appellation produit également une petite quantité de vins rouges issus du Pinot Noir.
Plus confidentiels, ils se distinguent généralement par leur fruit délicat, leur fraîcheur et leur élégance.

Le Domaine Fabien Coche

Installé à Meursault, Fabien Coche dirige le domaine familial depuis 1997. Il exploite environ 12 hectares répartis sur une quarantaine de parcelles.
Certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2023, le domaine recherche avant tout la pureté, la précision et l’expression de chaque terroir.

Pourquoi choisir le Domaine Fabien Coche Meursault Rouge 2024 ?

Cette cuvée permet de découvrir une expression rare et originale de Meursault.
Elle associe la profondeur du terroir à la finesse du Pinot Noir dans un style précis, frais et particulièrement élégant.

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Vin Malin sélectionne avec exigence des vins de Bourgogne issus de domaines reconnus et de productions confidentielles.
Ce Meursault Rouge 2024 a été choisi pour sa rareté, son élégance et sa lecture singulière de l’appellation.