Simon Bize Savigny-Les-Beaune 1er cru "Aux Vergelesses" Rouge 2022

Le Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" Rouge 2022 est l'une des cuvées les plus prestigieuses du domaine.
Issu d'un terroir historique situé sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune, ce Pinot Noir exprime toute la finesse et la profondeur des grands Premiers Crus de l'appellation.
Le millésime 2022 offre un vin concentré, élégant et d'une remarquable précision, promis à une très belle évolution en bouteille.

L'appellation Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Située au nord de Beaune, l'appellation Savigny-lès-Beaune est réputée pour produire des Pinot Noir à la fois fins, complexes et élégants.
Le climat Les Vergelesses est l'un des plus beaux Premiers Crus du village, reconnu pour ses vins racés, minéraux et dotés d'un excellent potentiel de garde.

Le terroir

Les vignes sont implantées sur un coteau escarpé bénéficiant d'une exposition sud à sud-est, offrant un ensoleillement idéal tout au long de la saison.
Le terroir est constitué de marnes sableuses et de sols calcaires, particulièrement propices à l'expression du Pinot Noir. L'influence des vents du nord et de l'ouest favorise une maturation lente et régulière, préservant fraîcheur et équilibre.

Les vignes

Les parcelles ont été plantées progressivement en 1939, 1949 et 1954, représentant aujourd'hui un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes.

Viticulture

Le Domaine Simon Bize cultive ses vignes avec un profond respect du terroir et de l'environnement.
Les travaux sont réalisés avec précision afin de préserver la biodiversité et l'équilibre naturel des sols.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et chaque grappe fait l'objet d'un tri rigoureux avant la vinification.

Vinification et élevage

Les raisins sont vinifiés avec douceur afin de préserver toute la finesse du Pinot Noir.
L'élevage en fûts de chêne apporte complexité et structure tout en laissant s'exprimer pleinement le caractère du terroir des Vergelesses.
Le vin conserve ainsi toute sa pureté aromatique et son élégance.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profonde.
Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de framboise, de mûre et de violette, accompagnés de délicates notes de sous-bois, d'épices douces et d'une fine minéralité.
La bouche est énergique, précise et parfaitement équilibrée.
Le Pinot Noir puise dans ce terroir toute sa richesse et sa profondeur, offrant une matière dense mais toujours élégante.
Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une superbe fraîcheur.
La finale est longue, minérale et particulièrement persistante.

Structure et style

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2022 est un vin complexe, expressif et racé.
Son terroir exceptionnel lui confère beaucoup d'énergie, une belle tension minérale et une grande richesse aromatique.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd'hui après carafage ou à conserver 10 à 20 ans selon les conditions de cave.
Température de service : 15 à 16 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement un filet de bœuf, un pigeon rôti, un magret de canard, un gibier à plume ou encore des champignons sauvages.

Le Domaine Simon Bize

Le Domaine Simon Bize est l'une des références historiques de Savigny-lès-Beaune. Depuis plusieurs générations, il élabore des vins d'une grande précision qui mettent en valeur les plus beaux terroirs de l'appellation.
Le style du domaine privilégie toujours l'équilibre, la finesse et l'expression la plus fidèle du Pinot Noir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Premier Cru emblématique qui conjugue profondeur, élégance et remarquable potentiel de garde.

Pourquoi acheter chez Vin Malin ?

Chez Vin Malin, chaque bouteille est conservée dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel d'évolution.
Commander chez Vin Malin, c'est bénéficier d'une sélection rigoureuse des plus beaux domaines, d'un stockage professionnel et d'une livraison rapide et sécurisée.