Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024

L’Anjou Blanc 2024 de Thibaud Boudignon est une cuvée d’une grande précision, élaborée exclusivement à partir de Chenin Blanc.
Le vin exprime avec finesse les terroirs de schistes de l’Anjou.
Sa fraîcheur, sa texture soyeuse et son caractère minéral composent un blanc sec parfaitement équilibré, capable d’offrir du plaisir dans sa jeunesse comme après quelques années de garde.

Situation géographique

Cette cuvée est produite en Anjou, dans la vallée de la Loire. Le vignoble angevin bénéficie d’un climat tempéré, sous influences océaniques, particulièrement favorable à la maturation progressive du Chenin Blanc.
Les sols rocheux de cette partie de l’Anjou permettent au cépage de conserver une belle fraîcheur tout en développant une matière profonde et structurée.

Caractéristiques du vignoble

L’Anjou Blanc 2024 est issu exclusivement de Chenin Blanc provenant de vignes âgées d’environ 35 ans, plantées à haute densité.
Les vignes reposent sur des sols peu profonds composés de schistes gris et de rhyolite, une roche d’origine volcanique. Cette nature de sol participe à la tension, à la précision et à l’expression minérale de la cuvée.
Le domaine indique pratiquer une viticulture inspirée de la biodynamie.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée avec les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins.
La fermentation malolactique n’est pas effectuée, un choix qui favorise la conservation de la fraîcheur et de la tension naturelle du Chenin Blanc.
Le vin est élevé dans des fûts de différentes contenances : 228, 350 et 500 litres. Environ 20 % des contenants sont en bois neuf. Cet élevage apporte de la profondeur et une texture satinée tout en laissant s’exprimer le fruit et la minéralité du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe présente une teinte jaune pâle brillante, traversée de légers reflets dorés.
Le nez dévoile des arômes de citron, de poire fraîche, d’épices délicates et d’herbes aromatiques. À l’aération, l’expression gagne en profondeur et laisse apparaître des nuances plus minérales.
En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin développe ensuite une matière satinée, d’une belle ampleur, structurée par une acidité fraîche et énergique.L’ensemble reste droit, pur et parfaitement équilibré.
La finale est persistante, avec une expression citronnée et minérale qui apporte beaucoup d’allonge.

Structure et style

Cet Anjou Blanc associe la profondeur naturelle du Chenin à une tension particulièrement précise.
Sa matière possède du volume, mais elle demeure fraîche et dynamique grâce à une acidité bien présente.
L’élevage accompagne la texture sans dominer le vin. Cette association entre ampleur, énergie et minéralité constitue la signature de la cuvée.

Potentiel de garde

L’Anjou Blanc 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, son fruit et sa tension. Une courte aération lui permettra de gagner en ouverture.
La concentration du Chenin, son acidité et son élevage lui permettent également d’envisager plusieurs années de garde.
Son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Les meilleurs accords mets-vins

Sa fraîcheur et sa matière satinée accompagneront parfaitement des noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson rôti, un sandre au beurre blanc ou des langoustines.
Il pourra également être servi avec une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre affiné.
Sa tension équilibre les préparations crémeuses, tandis que sa minéralité souligne la finesse des poissons et des crustacés.

L’appellation Anjou

L’appellation Anjou s’étend principalement dans le département du Maine-et-Loire, au cœur de la vallée de la Loire.
Elle produit des vins blancs, rouges et effervescents.
Dans sa version blanche, l’Anjou trouve avec le Chenin Blanc son cépage emblématique. Sur les terroirs de schistes, celui-ci peut donner des vins secs associant fraîcheur, profondeur, expression minérale et capacité de vieillissement.

Le Domaine Thibaud Boudignon

Originaire du Bordelais, Thibaud Boudignon commence à produire des vins sous son propre nom en 2009, au cœur de l’Anjou et de Savennières.
Son travail se concentre sur le Chenin Blanc et sur l’expression précise des différents terroirs.
Le soin apporté aux vignes, les fermentations avec les levures indigènes et les élevages mesurés donnent naissance à des vins recherchés pour leur pureté, leur énergie et leur profondeur.

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