Domaine Tempier Bandol "La Tourtine" Rouge 2019

La Cuvée La Tourtine 2019 du Domaine Tempier est issue d’un terroir de 5,5 hectares situé sur un haut de coteau, à proximité du village du Castellet. Particulièrement exposées au soleil et au vent, les vignes y donnent naissance à un Bandol rouge qui associe naturellement puissance, profondeur et élégance.
Très largement dominé par le Mourvèdre, complété par le Grenache et le Cinsault, La Tourtine possède une matière dense et structurée, mais conserve une fraîcheur qui équilibre parfaitement sa générosité méditerranéenne. Ses tanins fermes, son fruit noir mûr et sa longue finale épicée lui confèrent une personnalité immédiatement reconnaissable.
Le millésime 2019 présente aujourd’hui une expression encore vigoureuse. Le fruit demeure intense, tandis que l’évolution en bouteille commence à faire apparaître des nuances plus complexes de garrigue, de cuir, de tabac et d’épices. La Tourtine reste néanmoins un grand vin de garde, qui continuera à gagner en harmonie pendant de nombreuses années.

Situation géographique

Le terroir de La Tourtine se trouve sur les hauteurs d’un coteau situé à proximité du village du Castellet, dans le Var, au cœur de l’appellation Bandol. Le vignoble occupe une superficie de 5,5 hectares et bénéficie d’une exposition plein sud.
Cette position particulièrement ensoleillée favorise la maturation du Mourvèdre, cépage tardif qui a besoin de chaleur et d’une longue saison végétative pour atteindre sa pleine expression.
Le coteau est également soumis à des vents réguliers et parfois puissants. Cette ventilation naturelle contribue à maintenir un environnement sain autour des raisins et tempère les effets du généreux ensoleillement méditerranéen.

Caractéristiques du terroir

Les sols de La Tourtine sont constitués de grès et de marnes datant du Santonien. Ils présentent une forte proportion d’argile ainsi que quelques affleurements de gypse.
Malgré la position élevée du vignoble, les sols sont relativement profonds. Leur richesse en argile leur permet de conserver une partie des réserves hydriques nécessaires à la vigne pendant les périodes chaudes et sèches. Cette particularité favorise une maturation régulière du Mourvèdre et contribue à préserver l’équilibre du vin.
Les vignes sont âgées en moyenne de 45 à 50 ans. L’assemblage est composé d’environ 85 % de Mourvèdre, complétés par du Grenache et du Cinsault.
Le Mourvèdre apporte la profondeur, la structure tannique, les fruits noirs et les épices. Le Grenache renforce la rondeur et la maturité du fruit, tandis que le Cinsault apporte une touche de finesse et de souplesse à l’ensemble.

Le millésime 2019

Le millésime 2019 exprime avec générosité le caractère solaire de La Tourtine. La maturité du Mourvèdre se traduit par un fruit noir intense, une matière profonde et une structure tannique encore bien présente.
La richesse du millésime reste équilibrée par la fraîcheur naturelle du terroir et par l’exposition régulière aux vents. Cette combinaison donne au vin une belle progression en bouche, sans que sa puissance ne devienne pesante.
Après plusieurs années en bouteille, La Tourtine 2019 commence à dévoiler une palette plus complexe. Les fruits noirs et les épices restent au premier plan, mais sont progressivement rejoints par des notes de garrigue, d’olive, de cuir fin et de tabac.

Vinification et élevage

Les raisins sont soigneusement triés une première fois dans les parcelles, puis à leur arrivée à la cave. Ils sont ensuite égrappés et foulés avant d’être placés en cuves en béton.
La fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les raisins et dans l’environnement du domaine. La cuvaison dure entre trois et quatre semaines afin d’extraire progressivement la couleur, les arômes et les tanins.
Le vin est ensuite élevé en foudres pendant au moins 18 mois avant sa mise en bouteilles. Ces grands contenants permettent un élevage lent, sans apporter de caractère boisé trop marqué.
Ce long passage en foudre accompagne l’assouplissement progressif des tanins et favorise l’harmonie entre la matière, le fruit et les épices, tout en respectant l’identité du Mourvèdre et du terroir de La Tourtine.

Le vin à la dégustation

La robe est profonde et brillante, d’un rouge grenat soutenu aux reflets pourpres et rubis sombre. Sa densité visuelle annonce un vin concentré, tout en conservant un bel éclat.
Le premier nez s’ouvre sur la mûre, le cassis, la prune noire et la cerise mûre. Ces arômes de fruits noirs sont rapidement accompagnés de notes de réglisse, de poivre, d’olive noire et d’herbes méditerranéennes.
Après quelques minutes d’aération, le bouquet gagne en profondeur. Des nuances de laurier, de thym, de terre chaude et de viande fumée apparaissent, suivies par des touches plus évoluées de cuir fin, de tabac et de sous-bois.
En bouche, l’attaque est ample et affirmée. Le fruit noir se déploie avec générosité, porté par une matière dense et charnue. Les tanins sont abondants et structurés, mais leur grain précis évite toute sensation trop austère.
Le milieu de bouche révèle toute la profondeur du Mourvèdre. Les saveurs de mûre et de prune évoluent vers la réglisse, le poivre, l’olive noire et la garrigue. Une fraîcheur persistante accompagne la matière et donne au vin une progression équilibrée.
La finale est longue, droite et épicée. Elle conserve une sensation de fruit mûr, prolongée par des notes de poivre, de fumée et d’herbes séchées. Le vin se montre encore puissant, mais son équilibre et la qualité de ses tanins annoncent une évolution harmonieuse.

Structure et style

La Tourtine représente l’équilibre entre puissance et élégance au sein des cuvées parcellaires du Domaine Tempier. Sa forte proportion de Mourvèdre lui donne davantage de structure et de profondeur que La Migoua, sans atteindre la densité particulièrement imposante de Cabassaou.
Son terroir ensoleillé favorise une maturité complète du fruit, tandis que les vents et les réserves hydriques des sols argileux contribuent à préserver la fraîcheur du vin. Cette complémentarité lui permet d’associer richesse méditerranéenne, précision tannique et longueur.
La Tourtine s’adresse aux amateurs de rouges structurés et profonds, mais aussi à ceux qui recherchent une certaine finesse derrière la puissance. Le vin possède suffisamment de fruit pour être apprécié après une longue aération, tout en conservant la construction nécessaire à une garde prolongée.

Potentiel de garde

Le Domaine Tempier indique une conservation de cinq à vingt ans pour La Tourtine, avec la possibilité de prolonger encore son vieillissement selon les goûts de chacun et les conditions de cave.
Le millésime 2019 peut être dégusté dès maintenant, mais sa structure demeure encore jeune. Une ouverture prochaine permettra de profiter de l’intensité de son fruit noir et de la vigueur de son Mourvèdre, à condition de prévoir une aération
suffisamment longue.
Sa période de dégustation la plus harmonieuse devrait se situer entre 2028 et 2040. Dans d’excellentes conditions de conservation, la bouteille pourra évoluer plus longtemps encore.
Avec le vieillissement, les tanins gagneront en souplesse et les arômes de fruits noirs évolueront vers des nuances de cuir, de tabac, de sous-bois, de truffe et d’épices douces. La texture deviendra progressivement plus fondue, sans perdre la profondeur caractéristique de La Tourtine.
Pour une dégustation dès maintenant, ouvrez la bouteille deux à trois heures avant le service. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.

Les meilleurs accords mets-vins

La puissance maîtrisée de La Tourtine appelle des plats généreux et savoureux. Le vin accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite, un gigot rôti au thym ou un carré d’agneau en croûte d’herbes.
Sa profondeur et ses tanins structurés permettent également de l’associer à une côte de bœuf grillée, un paleron longuement braisé, un civet de sanglier ou un lièvre à la royale.
Pour un accord provençal, servez-le avec une daube de bœuf aux olives noires et aux herbes aromatiques. La texture fondante de la viande répondra à la matière du vin, tandis que le thym, le laurier et les olives prolongeront ses notes de garrigue.
La Tourtine pourra aussi accompagner un pigeon rôti, un magret de canard au poivre ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Sur un plateau de fromages, privilégiez une tomme de brebis affinée, un salers ou un vieux comté.

L’appellation Bandol

Située dans le Var et tournée vers la Méditerranée, l’appellation Bandol bénéficie d’un climat chaud, lumineux et ventilé. Ses coteaux, ses sols pauvres et ses expositions variées offrent des conditions particulièrement favorables au Mourvèdre.
Cépage tardif et exigeant, le Mourvèdre a besoin d’un ensoleillement prolongé pour parvenir à une maturité complète. Il donne naissance à des vins profonds et structurés, marqués dans leur jeunesse par les fruits noirs, la réglisse, les épices et les herbes méditerranéennes.
Avec le vieillissement, les grands rouges de Bandol gagnent en finesse et développent des arômes de cuir, de truffe, de tabac, de sous-bois et de viande fumée. Leur richesse tannique et leur fraîcheur leur permettent d’évoluer pendant plusieurs décennies.
La Tourtine incarne pleinement cette identité tout en exprimant les particularités de son coteau : une maturité généreuse, une matière profonde, une structure précise et une fraîcheur qui prolonge le vin.

Le Domaine Tempier

Le Domaine Tempier est l’une des propriétés historiques les plus emblématiques de Bandol. Sa bastide familiale fut construite en 1834 et le domaine obtint une première médaille d’or dès 1885.
Après la crise du phylloxéra, Léonie Tempier fit replanter les vignes sur porte-greffes et aménager une cave équipée de foudres et de cuves en ciment.
Au XXe siècle, Lucie « Lulu » Peyraud et son époux Lucien ont joué un rôle déterminant dans la reconnaissance du Mourvèdre et dans le rayonnement des vins de Bandol. Leur engagement a permis au Domaine Tempier de devenir une référence pour les amateurs de grands vins méditerranéens.
Le domaine travaille aujourd’hui une mosaïque de terroirs répartis sur environ 60 hectares. Ses cuvées parcellaires La Migoua, La Tourtine et Cabassaou permettent de découvrir des expressions très différentes du Mourvèdre et de l’appellation Bandol.
La Tourtine se distingue par son coteau exposé au soleil et au vent, ses sols argileux relativement profonds et son équilibre caractéristique entre puissance et élégance.

Pourquoi choisir le Domaine Tempier Bandol « La Tourtine » Rouge 2019 ?

La Tourtine 2019 est un grand Bandol de garde qui associe l’intensité du Mourvèdre à une structure précise et une fraîcheur persistante. Sa maturité, sa profondeur et la finesse progressive de ses tanins lui permettent d’être dégusté après une longue aération, tout en conservant un remarquable potentiel d’évolution.
Cette bouteille trouvera naturellement sa place dans la cave d’un amateur de rouges méditerranéens. Elle pourra également accompagner un repas d’exception autour de l’agneau, du gibier ou d’une belle pièce de bœuf.

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