Domaine Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru 2021

Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021

Le Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021 du Domaine Bruno Clair est un grand vin issu exclusivement du Pinot Noir. Profond et structuré, il associe la puissance caractéristique de l’appellation à la précision et à l’élégance recherchées par le domaine. Sa matière généreuse, son bouquet de fruits noirs et d’épices ainsi que sa remarquable longueur en bouche en font un vin destiné à une longue évolution en cave.

Caractéristiques du terroir

Le Domaine Bruno Clair exploite une superficie de 1 hectare, 64 ares et 13 centiares au sein du Grand Cru Bonnes-Mares. Les vignes ont été plantées en 1946, 1962, 1978 et 1980.

Située à environ 280 mètres d’altitude, la parcelle bénéficie d’une exposition sud-est favorable à une maturation progressive du Pinot Noir. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et un sous-sol calcaire composé d’entroques et de marnes à ostrea. Ce terroir complexe apporte au vin sa profondeur, sa structure et sa grande persistance.

Le millésime 2021

En Bourgogne, le millésime 2021 se distingue par son profil frais et particulièrement représentatif du Pinot Noir. Les rendements limités ont favorisé la production de vins précis, expressifs et dotés d’une belle définition aromatique.

Sur le terroir des Bonnes-Mares, cette fraîcheur naturelle équilibre la puissance habituelle du Grand Cru. Le vin présente ainsi une structure affirmée, accompagnée d’une belle tension et d’une expression élégante du fruit.

Vinification et élevage

Le Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021 est vinifié avec 30 à 50 % de grappes entières. La macération dure entre 10 et 15 jours et se déroule en cuves bois. Cette méthode permet d’extraire progressivement la couleur, les arômes et les tanins tout en préservant la finesse du Pinot Noir.

L’élevage se poursuit pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne, avec environ 45 % de fûts neufs. Le bois accompagne la structure du vin et enrichit sa complexité sans masquer l’expression du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe présente une couleur rouge intense et profonde.

Le nez s’ouvre sur des arômes concentrés de fruits noirs, notamment de mûre, de cassis et de cerise noire. À l’aération apparaissent des notes épicées, florales et légèrement boisées qui viennent enrichir le bouquet.

L’attaque en bouche est ample et précise. La matière se montre puissante, soutenue par des tanins présents mais élégants. Le milieu de bouche révèle une belle profondeur, avec un équilibre entre la maturité du fruit, la fraîcheur et la structure du vin. La finale, persistante et complexe, prolonge les notes de fruits noirs et d’épices.

Structure et style

Ce Bonnes-Mares Grand Cru possède une structure puissante et une matière profonde, caractéristiques de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2021 lui apporte néanmoins une fraîcheur et une précision qui renforcent son équilibre.

Encore jeune, le vin dévoile déjà une grande complexité, mais sa structure tannique et sa concentration lui permettront de gagner en harmonie au fil des années. Il s’adresse aux amateurs de grands vins rouges de Bourgogne à la fois intenses, élégants et construits pour la garde.

Potentiel de garde

Le Domaine Bruno Clair recommande une garde minimale de 10 ans. Dans de bonnes conditions de conservation, ce Bonnes-Mares Grand Cru 2021 pourra évoluer pendant 20 à 30 ans, voire davantage.

Il peut être dégusté jeune après une ouverture plusieurs heures à l’avance, mais il exprimera pleinement sa complexité après plusieurs années en cave. Nous vous conseillons de le servir autour de 16 à 17 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021 accompagnera parfaitement un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti, un canard aux épices ou un lièvre à la royale. Sa puissance et sa profondeur lui permettront également de soutenir un gibier en sauce ou une pièce de viande maturée.

Avec les fromages, privilégiez un Brillat-Savarin affiné, un Époisses peu avancé ou un vieux comté. Leur texture généreuse et leurs saveurs persistantes répondront à la richesse du vin sans dominer sa finesse aromatique.

L’appellation Bonnes-Mares Grand Cru

Situé entre les communes de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, Bonnes-Mares est l’un des Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Son vignoble couvre un peu plus de 15 hectares et produit exclusivement des vins rouges issus du Pinot Noir.

Les Bonnes-Mares sont généralement reconnus pour leur profondeur, leur puissance et leur remarquable aptitude au vieillissement. Selon l’emplacement des parcelles et la composition des sols, les vins peuvent associer une structure imposante à une expression plus florale et raffinée.

Le Domaine Bruno Clair

Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Bruno Clair a été créé en 1979. Il exploite aujourd’hui des parcelles réparties dans plusieurs appellations majeures de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, notamment Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.

Le domaine accorde une grande importance au travail des sols, à la maîtrise des rendements et à la recherche de maturités équilibrées. Les vinifications sont conduites avec précision afin de préserver l’identité de chaque terroir et de produire des vins fins, profonds et capables de vieillir harmonieusement. Retrouvez également notre annuaire des vignerons et domaines sélectionnés par Vin Malin.

Pourquoi choisir le Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021 ?

Le Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2021 réunit la puissance d’un terroir d’exception, la fraîcheur du millésime et le savoir-faire reconnu du Domaine Bruno Clair. Issu de plusieurs générations de vignes, il offre une expression profonde et complexe du Pinot Noir.

Sa structure, sa longueur et son important potentiel de garde en font une bouteille recherchée par les amateurs de grands domaines de Bourgogne et une cuvée idéale pour enrichir une cave.

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