Côtes de Toul

L’appellation Côtes de Toul, classée comme AOC depuis 1998, regroupe 8 communes situées sur la côte de Meuse, en Meurthe-et-Moselle dans la région Lorraine. Des vins blancs et rouges sont produits mais le vin caractéristique de cette appellation est le vin gris. Un vin gris de Toul est un vin rosé à la couleur claire souvent dominé par des arômes de fruits rouges. Les vins gris sont obtenus lors de la vinification en blanc de cépages à pellicule rouge mais à pulpe incolore, tels que le gamay ou le pinot noir. Le terroir du vignoble des Côtes de Toul se caractérise par des sols argilo-calcaires et caillouteux. Le climat est de type continental tempéré à tendances océaniques dominantes.