Saint Bris
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Saint Bris

Saint-Bris est une appellation du vignoble auxerrois, au nord de la Bourgogne. Cette appellation d’origine contrôlée (AOC) est réservée uniquement pour les vins blancs. Les cépages utilisés pour ce vin blanc sont le sauvignon et le sauvignon gris. Le sauvignon est un cépage uniquement cultivé dans la région de Saint-Bris-le-Vineux, en Bourgogne. Les vignes s’épanouissent sur des sols jurassiques divers, calcaires.
Les vins blancs sont frais et légers dans leur jeunesse, avec des notes d’agrumes, de fruits jaunes. La bouche est fruitée, ample, florale avec parfois des notes iodées ou épicées. A déguster au moment de l’apéritif, avec du fromage de chèvre ou encore des plats épicés indiens.

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