Angelo Gaja Sori San Lorenzo 2007 - Vin d'Italie

Un vin stupéfiant qu'il faudra attendre quelques années afin d'en profiter pleinement. A maturité de 2027 jusqu'en 2047. Avec l'aide de sa femme Lucia, Angelo Gaja produit des vins constitués à partir de raisins des vignes de la famille. Angelo et son oenologue Guido Rivella innovent constamment afin de se mesurer aux meilleurs producteurs du monde. La première acquisition des Gaja en Toscane date de 1994. Le domaine Chiesa di Santa Restituta, à Montalcino, possède en 1994 les bases nécessaires à l'élaboration de grands vins. Située au coeur des vignobles de Montalcino, la propriété rebaptisée Pieve Santa Restituta, comprend une église et des chais datant du V ème siècle. À l'intérieur, une installation moderne sert à vinifier les 17 hectares de Sangiovese Grosso qui donnent en moyenne 30 000 bouteilles de vin. Deux Brunello sont produits à partir de parcelles distinctes: Rennina et Sugarille. Rennina se distingue par sont fruit délicat et sa finesse, alors que Sugarille étonne par sa richesse et sa complexité. Parker : "un spectacle éblouissant de classe et d'élégance"