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Château Simone Palette 2009 (45% Grenache, 30% Mourvèdre, 25% de cépages secondaires) est un vin rouge d’une grande distinction, présentant des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité, charpentés, riches en tanins nobles, il offre un excellent potentiel de garde.
Un très grand cru de Provence à ouvrir au moins deux heures avant dégustation pour profiter pleinement de son potentiel. Bettane & Desseauve : 3BD "Production de haute qualité". La RVF : 2*. Gault & Millau : 5* "Production remarquable". La RVF, spécial millésime 2009 : Réussite exceptionnelle