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La cuvée La Chapelle provient d'un terroir qui surplombe le Rhône où une petite chapelle « Saint-Christophe » y est érigée. Le millésime 2006 de La Chapelle est fabuleux, ce vin offre une densité et une structure impressionnantes. Il est évident que ce grand hermitage possède un énorme potentiel de garde.
Sélection Bettane & Desseauve, Foire aux vins 2014: 17/20 "Puissant, intense, un vin concentré, mais sans la tenue de bouche ni le soyeux de tanins du 2007. Deconstruction assez puissante, musclée. Finale épicée."
La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'oeuvre d'Antoine Jaboulet qui créa ce domaine en 1834. Paul est l'un des deux fils avec Henri, qui développèrent avec succès les vins de la vallée du Rhône et particulièrement ceux de Tain-L'Hermitage. Depuis 2006, la Maison Paul Jaboulet Aîné est la propriété de vignerons champenois, la famille Frey, qui détient par ailleurs le cru classé du Médoc Château La Lagune. Le célèbre oenologue bordelais Denis Dubourdieu est le consultant de la Maison Paul Jaboulet Aîné. La Maison Paul Jaboulet Aîné réalise de multiples cuvées en cornas, châteauneuf-du-pape, côte-rôtie, crozes-hermitage. La grande cuvée de cette maison rhodanienne est l'hermitage La Chapelle qui est un des sommets de l'appellation.