Les Fils de René Quénard Chignin La Maréchale 2009

Remarquablement exposé sur les hauteurs des coteaux, le vignoble bénéficie des plus beaux terroirs : Mont Ronjoux, Les Tours, Torméry et couvre 18 hectares composés d'une gamme complète de l'appellation Vin de Savoie du cru Chignin. Vinification traditionnelle par pressurage direct à partir de raisins entiers non foulés. Les jus sont débourbés au froid en cuve inox. Fermentation alcoolique lente à température régulée, la fermentation malo-lactique est systématiquement recherchée. Après élevage, les vins sont clarifiés par collage, suivi d'une légère filtration avant leur mise en bouteille.