Bodegas y Viñedos Maurodos Prima 2012

Un vin espagnol racé et généreux, signé par un grand nom du Toro

Le Prima 2012 de Bodegas y Viñedos Maurodos incarne la version la plus accessible et soyeuse des rouges de l’appellation Toro, dans la région de Castille-et-León. Élaboré par Mariano García, ancien œnologue légendaire de Vega Sicilia, ce vin associe maîtrise technique et expression du terroir, dans un style à la fois structuré et charmeur. Le "Prima" 2012 des Bodegas y Viñedos Maurodos est issu du cépage Tinta de Toro et a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. C'est un vin de style moderne, structuré et facile à boire, avec ses tanins ronds.

Composé de 90 % Tinta de Toro (le nom local du Tempranillo) et 10 % Garnacha, le Prima 2012 est issu de vignes relativement jeunes cultivées sur des sols pauvres typiques de la région. Il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, lui conférant élégance et complexité.

À la dégustation

Le Prima 2012 offre une robe grenat intense aux reflets tuilés. Le nez dévoile un bouquet riche de fruits noirs mûrs (prune, cerise noire), relevé par des notes d'épices douces, de cuir, de tabac blond et une pointe balsamique. La bouche est ample, dotée de tanins fondus, avec une belle vivacité en finale. Un vin parfaitement équilibré entre puissance et finesse, désormais à pleine maturité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce rouge ibérique plein de caractère sublimera :

• Une entrecôte grillée ou un carré d’agneau rôti

• Un tajine d’agneau aux épices douces

• Une assiette de charcuterie espagnole (lomo, chorizo, jamón ibérico)

• Des fromages affinés comme un manchego vieux ou un comté 18 mois

L’appellation : DO Toro

Située dans le nord-ouest de l’Espagne, l’appellation Toro est connue pour ses vins rouges puissants à base de Tinta de Toro, une ancienne souche de Tempranillo. Le climat continental et les sols sablonneux et caillouteux donnent naissance à des vins à forte concentration, avec une belle capacité de garde. Depuis les années 1990, Toro connaît une véritable renaissance grâce à des vignerons visionnaires comme Mariano García.

Le domaine : Bodegas y Viñedos Maurodos

Fondé en 1997 par Mariano García, œnologue de Vega Sicilia pendant trois décennies, Bodegas y Viñedos Maurodos est aujourd’hui l’un des producteurs les plus respectés de Toro. Aux côtés de ses fils Eduardo et Alberto, Mariano y élabore des vins profonds, précis et expressifs, tout en respectant les caractéristiques du cépage et du terroir. Le Prima est leur cuvée d’entrée de gamme, mais déjà d’une belle complexité et parfaitement représentative du style maison.

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• Vin élaboré par un grand nom du vignoble espagnol

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