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Georges Jayer est le frère de l'emblématique vigneron de Vosne-Romanée, Henri Jayer. A partir de 2003, Emmanuel vinifie les vins de son oncle Georges Jayer.
Emmanuel Rouget a fait ses classes dès 1979 avec Henri son oncle. Fidèle à son héritage, Emmanuel Rouget recherche des vins fins, élégants et racés, au fruité intense et dont la complexité grandit avec le temps.
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