Fattoria Petrolo Torrione 2016

Le vin emblématique de Petrolo qui s'inscrit dans la tradition toscane

Ce vin est issu d'un assemblage de tous les vignobles de Petrolo : Sangiovese, de Merlot, de Cabernet Sauvignon. La tradition Toscane est d'ajouter un cépage bordelais au Sangiovese lui confère un caractère typiquement toscan. Les vignes sont situées au dessus du niveau de la mer. Le sol est principalement constitué de limon, avec des stratifications rocheuses variables de schiste, de marne et de grès. Cette cuvée est certifiée Agriculture Biologique. Les raisins sont récoltés manuellement puis triés au chais. La vinification est naturelle avec des levures indigènes en cuves béton. La macération dure 18 jours. Pour l'élevage, les vins sont élevés 15 mois en barriques de chêne français et l'autres partie dans des cuves en béton.