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Olivia et Didier Le Calvez signent, depuis 2010 un très joli domaine en AOC Puisseguin-Saint-Emilion
Ce domaine s'étend sur 21 hectares sur des sols de calcaire, d'argile et de silice. 70% de Merlot, 27% de cabernet-franc et de 3% de malbec, carménère et petit verdot. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans. Pour cette cuvée vieille vigne l'âge moyen des ceps est de 75 ans. cette bouteille est la cuvée classiqe de ce château, un bon rapport qualité-prix. Un magnum vieillit plus lentement donc meilleur potentiel de garde.
Charcuterie
Gibier
Plats en sauce
Olivia et Didier Le Calvez signent, depuis 2010 un très joli domaine en AOC Puisseguin-Saint-Emilion. Ce domaine s'étend sur 21 hectares sur des sols de calcaire, d'argile et de silice. 70% de Merlot, 27% de cabernet-franc et de 3% de malbec, carménère et petit verdot. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans. Jolie concentration dans ces vins. Domaine de bon rapport-qualité prix à suivre.
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