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Domaine François Carillon Chassagne-Montrachet 1er cru Les Macherelles 2018

Domaine François Carillon Chassagne-Montrachet 1er cru Les Macherelles 2018

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AOC - Chassagne-Montrachet

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Blanc Bouteille 75cl 13.5°

Le domaine François Carillon situé à Puligny-Montrachet a le vent en poupe depuis quelques années.

Cette parcelle en premier cru de Chassagne-Montrachet se trouve au nord du village avec un terroir de terres calcaires et très rocheuse donnant beaucoup de finesse et de minéralité à ce vin. Les vignes sont assez jeunes âgées entre 15 et 20 ans. Ce vin est riche avec un caractère salin. La finale est fine, nerveuse et tendue.   

Robe Jaune doré intense
Garde 10-12 ans
Nez Fleurs blanches, arômes pâtissiers, fruits sec
Temperature 10-13°C
Bouche Grasse en attaque et milieu de bouche puis minérale et saline en finale
conseils de dégustation


Ce vin ira avec une blanquette de veau

Fruits de mer

Poissons

Viandes blanches

Domaine François Carillon Domaine François Carillon
Héritier d’une très vieille famille de vignerons présente sur les terres de  Puligny-Montrachet depuis le XVIème siècle, le Domaine François Carillon produit des Grands Vins Blancs de Bourgogne à la renommée importante. Son exploitation couvre 13 appellations : 8 Puligny-Montrachet dont quatre 1er Cru et un Grand Cru,  trois Chassagne-Montrachet et de deux Saint Aubin 1er Cru.François Carillon pratique une viticulture  raisonnée : terres labourées, parfois à cheval, travaux à la vigne manuels jusqu’à la vendange, vinification respectant la tradition ancestrale et bourguignonne.Ses vins blancs racés, élégants et fruités sont appréciés à la table des restaurants étoilés et également partout en Europe, ainsi qu’aux Etats-Unis et au Japon.