Légumes verts (haricots verts, brocolis, courgettes, asperges)

--> Vin blanc sec et aromatique.
- Sauvignon blanc
- Chenin sec
- Chardonnay non boisé

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Légumes crus ou salades (crudités, salades composées)

--> Vin blanc sec et vif.
- Sauvignon blanc (Loire)
- Muscadet
- Chardonnay léger

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Légumes grillés ou rôtis (aubergines, poivrons, courgettes)

--> Vin rouge léger ou vin blanc avec du corps.
- Beaujolais
- Côtes-du-Rhône léger
- Chardonnay

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Légumes en sauce (ratatouille, légumes mijotés)

--> Vin rouge souple ou vin blanc aromatique.
- Côtes-du-Rhône
- Languedoc fruité
- Viognier

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Légumes racines (carottes, panais, betteraves, pommes de terre)

--> Vin blanc rond ou rouge léger.
- Chardonnay
- Pinot noir
- Beaujolais

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