Fromages frais (chèvre frais, faisselle, fromage blanc)

--> Vin blanc sec et vif
- Sauvignon blanc
- Muscadet
- Chardonnay léger

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Fromages de chèvre (crottin, bûche, chèvre affiné)

--> Vin blanc sec et aromatique
- Sauvignon blanc (Loire)
- Chenin blanc
- Sancerre blanc

Fromages à pâte pressée non cuite (Tomme, Saint-Nectaire)

--> Vin rouge fruité ou blanc rond
- Beaujolais
- Côtes-du-Rhône souple
- Chardonnay

Fromages bleus (Roquefort, Bleu d’Auvergne, Fourme)

--> Vin doux ou moelleux
- Vin moelleux
- Vin liquoreux

Fromages très affinés

--> Vin rouge souple ou blanc aromatique
- Pinot noir
- Côtes-du-Rhône léger
- Chenin blanc