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Domaine du Chêne Bleu "Astralabe" Rouge 2018
"Astralabe Rouge" est une cuvée du Domaine du Chêne Bleu « L’adolescent » de la famille des vins rouges, un assemblage de Grenache et Syrah vivant et expressif.
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Robe
Robe rouge carmin
Prix domaine
Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Nez
Nez riche sr des notes de fruits noirs et de menthe
Bouche
Bouche sur la fraîcheur, la souplesse avec une belle persistance et des tanins fins
Cépages
Syrah, Grenache
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Plats en sauce
Viandes rouges
Ce vin du sud de la Vallée du Rhône est situé sur l'appellation Ventoux. Astralabe est le fils des célèbres amants médiévaux Abélard et Héloise. Les vignes produisant cette cuvée sont implantées sur des sols argilo-calcaires et de marnes bleus, a une altitude moyenne de 500m, ce qui offre au vin toute sa fraîcheur. Une grande importance est portée sur la pureté de la vendange qui est entièrement récoltée à la main, avec un rendement parcellaire faible et un double tri manuel une fois les raisins apportés au chai, la cave est par ailleurs bâtie selon un plan gravitaire. La fermentation se déroule durant 2 semaines en cuves inox et l'élevage se fait durant 6 mois en cuves inox et béton.
Découvrez la cuvée Astralabe blanc.
- Région
- Rhône
- Châteaux & Domaines
- Domaine du Chêne Bleu
- Appellation
- Ventoux
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Syrah, Grenache
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Bio
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Accords mets-vins
- Charcuterie, Plats en sauce, Viandes rouges
Domaine du Chêne Bleu
"Astralabe Rouge" est une cuvée du Domaine du Chêne Bleu « L’adolescent » de la famille des vins rouges, un assemblage de Grenache et Syrah vivant et expressif.