![Castello di Ama "Haiku" 2019 Castello di Ama "Haiku" 2019](https://www.vin-malin.fr/8237-pd4_def/castello-di-ama-haiku-2019.jpg)
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Puissance et élégance !
Cette cuvée du Domaine Castello di Ama est née en 2009. Elle est issue de trois cépages différents : Sangiovese, Cabernet Franc et Merlot. Les vignes sont situées à 500m d'altitude sur un sol argilo-calcaire.
Les vendanges sont effectuées manuellement puis chaque cépage est vinifié séparément. Après la fermentation malolactique, ils sont ensuite assemblés puis ils sont élevés en fûts de chêne avec 24% de fûts neufs.