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Un vin blanc de Bourgogne ciselé et puissant
Ce Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2019 est un vin blanc de Bourgogne du domaine Pernot Belicard. L'appellation Puligny Montrachet est située en Côte de Beaune au coeur du vignoble bourguignon.
Au domaine Pernot Belicard, la culture des sols est raisonnée et la récolte du raisin est manuelle pour respecter au mieux les vignes. Après avoir été mis en barrique, les vins passent 3 à 6 mois supplémentaire dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le rendu final sera ainsi plus complexe et plus raffiné. Ce vin blanc peut-être dégusté dès à présent ou conserver quelques années.
* calculé pour achat à l'unité.Poissons
Fromages
Viandes blanches
Le domaine Pernot Belicard s'étend sur 5 hectares de vignes répartis entre les communes de Puligny-Montrachet, Meursault et Beaune. Après avoir travaillé pendant dix ans dans l'exploitation de ses parents, Philippe Pernot Belicard a repris en 2008 le domaine familiale de son épouse. Son exploitation a la particularité de ne produire que des vins blancs. Au vignoble, les raisins sont vendangés à la main et la culture des sols est maîtrisée pour conserver la santé de ses vielles vignes. Philippe Pernot Belicard fait le choix de conserver ses vins en barrique jusqu'au mois d'août. Ils passent ensuite trois à six mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins seront ainsi plus raffinés et complets.