Les Héritiers Saint-Genys Puligny Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2019

Les Héritiers Saint-Genys Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2019

Situé entre les climats “Les Perrières” et “Les Charmes”, le 1er Cru “Les Referts” constitue l’une des parcelles les plus réputées de Puligny-Montrachet. C’est sur ce terroir d’exception que les Héritiers Saint-Genys cultivent leurs vignes, dans le respect des traditions bourguignonnes. Le millésime 2019, particulièrement réussi en Côte de Beaune, donne naissance à un blanc d’une élégance rare, témoin de la passion et du savoir-faire de ce domaine engagé dans une viticulture de qualité. Les vignes de ce Puligny-Montrachet du Domaine des Héritiers Saint-Genys se situe sur le climat "Les Referts". Cette parcelle se situe entre "Les Perrières" et "Les Charmes". Les vendanges sont manuelles et les raisins sont éraflés une fois arrivés au chai. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne.

Le vin à la dégustation

Vendangés à la main, les raisins sont soigneusement éraflés à leur arrivée au chai, préservant ainsi la pureté des arômes. L’élevage en fûts de chêne confère au Chardonnay une finesse et une complexité remarquables. À l’œil, sa robe or pâle est ponctuée de légers reflets verts. Au nez, ce Puligny-Montrachet 1er Cru dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche beurrée. En bouche, l’attaque est précise et soyeuse, soutenue par une minéralité typique des grands terroirs de Puligny. La finale, longue et persistante, séduit par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

Les conseils de dégustation

Pour mettre en valeur les nuances de ce 1er Cru “Les Referts” 2019, servez-le idéalement entre 12 et 14 °C. Vous pouvez envisager une légère aération en carafe (une quinzaine de minutes) afin de libérer toute la palette aromatique. Grâce à la qualité du millésime, ce vin s’apprécie déjà très bien jeune, tout en possédant un potentiel de garde qui lui permettra de gagner en complexité et en harmonie au fil des années.

Les meilleurs accords mets et vins

Sa délicatesse et sa structure en font l’allié idéal de plats nobles à base de poissons ou de fruits de mer (turbot, Saint-Jacques, homard), en sauce légère ou simplement grillés. Il accompagne également à merveille une volaille de Bresse à la crème ou des fromages à pâte molle affinés (Brie, Camembert, Brillat-Savarin). Pour les adeptes d’accords plus audacieux, osez l’associer à un risotto aux cèpes ou aux truffes, afin de souligner ses arômes et sa fraîcheur.

L’appellation Puligny-Montrachet 1er Cru

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Puligny-Montrachet est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs élaborés principalement à partir du Chardonnay. Les 1ers Crus, comme “Les Referts”, se distinguent par leur finesse, leur minéralité et un équilibre subtil entre rondeur et vivacité. Ces terroirs d’exception doivent leur renommée aux sols calcaires et à un microclimat favorable, conditions idéales pour produire des vins de très haut niveau.

Le domaine Les Héritiers Saint-Genys

Les Héritiers Saint-Genys œuvrent dans le respect d’une tradition bourguignonne séculaire. La vendange manuelle, l’éraflage méticuleux et l’élevage en fûts de chêne traduisent leur attachement à révéler la quintessence de chaque parcelle. Conformément à cette démarche d’exigence, ce Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Referts” 2019 est stocké dans un entrepôt climatisé à Meursault, vous garantissant des conditions de conservation optimales. Le prix que nous pratiquons est le plus juste, tenant compte à la fois du travail du vigneron et de la satisfaction des amateurs de grands vins.

Laissez-vous charmer par l’équilibre, la profondeur et l’élégance de ce 1er Cru “Les Referts” 2019, un blanc de Bourgogne d’exception, promis à de beaux moments de dégustation dès aujourd’hui et sur les prochaines années. Ce vin proposé est stocké de façon optimale dans notre entrepôt climatisé à Meursault et le prix que nous pratiquons est le plus juste, tant pour le consommateur que pour le vigneron.