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Domaine Pernot Belicard

Le domaine Pernot Belicard s'étend sur 5 hectares de vignes répartis entre les communes de Puligny-MontrachetMeursault et Beaune. Après avoir travaillé pendant dix ans dans l'exploitation de ses parents, Philippe Pernot Belicard a repris en 2008 le domaine familiale de son épouse. Son exploitation a la particularité de ne produire que des vins blancs. Au vignoble, les raisins sont vendangés à la main et la culture des sols est maîtrisée pour conserver la santé de ses vielles vignes. Philippe Pernot Belicard fait le choix de conserver ses vins en barrique jusqu'au mois d'août. Ils passent ensuite trois à six mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins seront ainsi plus raffinés et complets.