Domaine David Duband Morey Saint Denis 1er Cru Les Brocs 2020

Domaine David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Brocs 2020 – Bouteille 75 cl

Issu d’un travail méticuleux en agriculture biologique, le  Morey Saint Denis  1er Cru Les Brocs 2020 du Domaine Duband est une cuvée de caractère, subtile et fidèle à son terroir d'origine. Située en Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, cette cuvée tient son nom d’un assemblage de plusieurs parcelles prestigieuses de l’appellation : Les Blanchards, Les Ruchots, Les Ormes et Les Chezeaux. Elle exprime avec précision et authenticité la richesse des sols de Morey et la finesse du Pinot Noir travaillé avec respect.

Le vin à la dégustation

La robe rubis profonde de ce Morey 1er Cru 2020 annonce un vin dense et raffiné. Le nez est vibrant, mêlant fruits rouges frais, épices douces, fleurs séchées et une fine touche boisée. La bouche, équilibrée, dévoile une structure élégante portée par une belle fraîcheur. La part importante de vendanges entières (80 %) apporte une dimension florale et une trame tannique soyeuse, tout en préservant l’éclat du fruit. La finale est longue et précise, avec un retour minéral et légèrement poivré, typique des grands terroirs de Morey-Saint-Denis.

Les conseils de dégustation

À déguster entre 15 et 16 °C, après 30 minutes d’aération ou un léger carafage pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2020, généreux et parfaitement équilibré, peut être savouré dès à présent avec plaisir, ou conservé entre 8 et 12 ans, période durant laquelle il développera des notes plus complexes de sous-bois, cuir fin et épices douces.

Les meilleurs accords mets et vins

Ce 1er Cru racé et fin s’accorde avec des mets d’exception : pigeon rôti aux cerises noires, épaule d’agneau confite, ou veau en croûte de champignons. Il sublimera également une caille farcie aux herbes, un magret de canard, ou encore un risotto aux truffes noires. Côté fromages, optez pour un Langres, un Soumaintrain ou un Comté affiné.

L’appellation Morey-Saint-Denis 1er Cru

Voisine de Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, l’appellation Morey-Saint-Denis est l’un des joyaux de la Côte de Nuits. Ses 1ers Crus, comme Les Brocs, révèlent des vins au style équilibré entre la finesse de Chambolle et la structure de Gevrey. Les terroirs, composés de marnes calcaires bien drainées, confèrent aux vins une élégance naturelle, une minéralité marquée et un grand potentiel de garde.

Le domaine David Duband

Le Domaine David Duband, basé à Chevannes, incarne une génération de vignerons exigeants, respectueux du vivant et profondément engagés dans une viticulture de terroir. Converti à l’agriculture biologique, le domaine récolte manuellement, trie rigoureusement, et réalise des vinifications naturelles avec 80 % de vendanges entières pour cette cuvée. Après une cuvaison de 17 jours, le vin est pressé, débourbé pendant deux semaines, puis élevé 14 mois en fûts de chêne, dont 40 % de fûts neufs, assurant équilibre, finesse boisée et pureté du fruit.
Ce vin est stocké dans notre entrepôt climatisé à Meursault, garantissant une conservation optimale. Le prix pratiqué reflète la qualité artisanale de cette cuvée, tout en offrant un excellent rapport émotion/plaisir pour les amateurs de grands vins rouges bourguignons.

Fin, vibrant et expressif, ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Brocs 2020 signé David Duband est une superbe cuvée biologique à découvrir sans attendre ou à conserver précieusement. Il repose dans notre entrepôt climatisé à Meursault et vous est proposé à un tarif aligné avec son niveau d’exigence et son élégance rare.