Laurent Cognard Mercurey "Les 2 Terres" 2022

Ce Mercurey "Les 2 Terres" 2022 du Domaine Laurent Cognard doit son nom au mariage des terroirs dont il est issu. En effet, les vignes sont situées sur le terroir des "Ormeaux" et sur le terroir des "Boussoy". Leur sol est composé de calcaire et d'argiles noires pour "Les Ormeaux" et de calcaire et d'argiles rouges pour les "Boussoy". 
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à 100%. Puis, à la suite des fermentations le vin est élevé durant 12 mois en fûts avec 25% de fûts neufs. 

L'appellation Mercurey : 

Mercurey est situé dans la région viticole de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d'Or en Bourgogne. C'est l'une des appellations les plus importantes de la Côte Chalonnaise.
L'aire d'appellation Mercurey couvre environ 640 hectares de vignes dont 150 hectares couvert par les 32 climats de l'appellation classés en Premier Cru.