Domaine Fabien Coche Meursault "Les Chevalières" 2022

Le Meursault "Les Chevalières" 2022 du Domaine Fabien Coche est un vin blanc d'exception élaboré à partir du cépage Chardonnay, provenant de la parcelle "Les Chevalières" à Meursault, en Bourgogne. Ce terroir bénéficie d'une exposition idéale et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une complexité et une finesse remarquables.

Le Meursault "Les Chevalières" à la dégustation

Ce Meursault "Les Chevalières" 2022 arbore une robe dorée éclatante. Le nez est riche et expressif, avec des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de notes de fleurs blanches, de miel et de brioche. En bouche, le vin est harmonieux et bien structuré, offrant une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. Les saveurs de fruits mûrs sont complétées par des nuances subtiles de noisette et de vanille. La finale est longue et persistante, marquée par une élégante onctuosité.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Meursault "Les Chevalières" 2022 se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des volailles rôties et des plats à base de champignons. Il accompagne également très bien les fromages affinés tels que le Comté et le Brie de Meaux.

L'appellation Meursault

Située dans la Côte de Beaune, l'appellation Meursault est réputée pour ses vins blancs de grande qualité, élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Les vignobles de Meursault bénéficient de sols argilo-calcaires et d'une exposition favorable, permettant de produire des vins à la fois complexes, élégants et dotés d'un excellent potentiel de garde. Les vins de Meursault sont célèbres pour leur richesse aromatique, leur texture onctueuse et leur minéralité.

Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche est une exploitation familiale située à Meursault, couvrant 12 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte d'Or. Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement et en conversion biologique, le domaine allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.