Viña Seña Seña 2020

Viña Seña Seña 2020

Le Viña Seña Seña 2020 est un vin iconique de la Vallée de l'Aconcagua au Chili, créé par Eduardo Chadwick en collaboration avec Robert Mondavi. Ce vin d'assemblage est élaboré à partir des meilleures parcelles du domaine, avec un mélange de cépages bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, suivi du Malbec, de la Carmenère, de la Merlot, et de la Petit Verdot. Le millésime 2020 est marqué par une climatologie complexe, offrant un vin intense, structuré et équilibré qui se distingue par son élégance et son potentiel de garde exceptionnel.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Viña Seña Seña 2020 dévoile une robe pourpre profonde avec des reflets grenats. Le nez est complexe et intense, s’ouvrant sur des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes de cèdre, de tabac, et de subtiles touches épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, il présente une structure harmonieuse avec des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable. Le vin se distingue par sa profondeur, sa longueur en bouche, et ses nuances minérales qui ajoutent une dimension supplémentaire à l'ensemble. La finale est persistante, laissant une sensation veloutée et raffinée.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Viña Seña Seña 2020 se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties comme le filet de bœuf ou l'agneau, les plats de gibier en sauce, ainsi que les fromages affinés. Pour une expérience gastronomique complète, essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore une côte de bœuf au poivre. Sa complexité et sa structure en font également un excellent compagnon pour des plats à base de champignons ou des risottos aux truffes.

L'appellation Aconcagua

L'appellation Aconcagua est l'une des régions viticoles les plus renommées du Chili, située au nord de Santiago. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, influencé par les vents frais de l'océan Pacifique et les montagnes des Andes, cette vallée offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, composés principalement de granite, de schiste et de calcaire, permettent de produire des vins de grande complexité et de forte personnalité. Aconcagua est particulièrement reconnue pour ses vins rouges puissants, équilibrés et dotés d'un excellent potentiel de vieillissement.

Domaine Seña

Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le Domaine Seña est une référence incontournable de la viticulture chilienne. Leur vision était de créer un vin de classe mondiale qui exprime pleinement le terroir unique de l'Aconcagua. Le domaine est géré en biodynamie, respectant les principes de la nature et mettant l'accent sur la durabilité et la qualité. Seña est reconnu non seulement pour ses vins emblématiques mais aussi pour son approche pionnière et son engagement à repousser les frontières de l'excellence vinicole au Chili.