Domaine Camus Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 MAGNUM

Domaine Camus Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 – Magnum

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 en magnum signé Domaine Camus est une expression sensuelle et raffinée de la Côte de Nuits. Située sur les coteaux sud de Gevrey-Chambertin, la parcelle repose sur des sols de marnes argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Les vignes, âgées d’une cinquantaine d’années, sont cultivées avec rigueur selon les pratiques traditionnelles bourguignonnes. La vendange est entièrement manuelle, triée avec précision. Après une fermentation en cuves ouvertes, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, avec un pourcentage mesuré de bois neuf. Aucun collage ni filtration, afin de préserver toute la richesse naturelle du cru.

Le vin à la dégustation

La version magnum du Charmes-Chambertin 2019 s’ouvre sur une robe rubis profonde, intense et lumineuse. Le nez séduit par sa complexité florale et fruitée : pivoine, cerise juteuse, fraise des bois, relevées par des notes de cacao, de réglisse douce et un soupçon de terre humide. La bouche est d’une texture soyeuse, avec une matière généreuse, portée par une belle énergie. L’équilibre entre fruit, acidité et tanins fondus est remarquable, et la finale, longue et harmonieuse, laisse une empreinte de fraîcheur et de délicatesse.

Potentiel de garde : Le format magnum assure une excellente évolution. Le vin pourra être apprécié dans 3 ans mais s’épanouira pleinement dans 7 à 10 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand format s’impose sur les tables d’exception, accompagné de plats raffinés et délicats :
– Filet de canard aux griottes
– Veau de lait rôti aux girolles
– Pintade farcie aux marrons
– Risotto crémeux à la truffe noire
– Fromages onctueux comme le Brillat-Savarin ou le Chaource affiné

L'appellation Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin fait partie des neuf Grands Crus emblématiques de Gevrey-Chambertin. Situé en contrebas du Chambertin, ce climat bénéficie de conditions idéales pour produire des vins au profil rond, séducteur et enveloppant. Les Charmes sont reconnus pour leur accessibilité dès les premières années, tout en conservant un potentiel de garde important. Ils incarnent la part la plus sensuelle du Pinot Noir bourguignon, avec une intensité aromatique remarquable et une bouche toujours caressante.

La Maison Camus Père & Fils

Fondé en 1832, le Domaine Camus Père & Fils est solidement implanté à Gevrey-Chambertin. Dirigé par Hubert Camus, le domaine perpétue une vision artisanale et sincère de la viticulture. Avec un patrimoine enviable de parcelles en Grands Crus, la maison vinifie dans un esprit de respect des terroirs : vendanges manuelles, vinifications douces, élevages longs en fût, mise en bouteille sans filtration. Les vins signés Camus sont construits pour durer, dotés d’une belle densité et d’un caractère authentique, fidèle à l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.

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