Domaine Chevrot Maranges 1er Cru "La Fussière" Rouge 2022

Situé sur les hauteurs de l’appellation Maranges, le climat "La Fussière" est l’un des plus réputés du sud de la Côte de Beaune. Le Domaine Chevrot y signe une cuvée rouge à la personnalité affirmée, emblématique du style de ce terroir d’altitude. Issu d’une culture biologique exigeante et d’une vinification précise, ce 1er Cru 2022 s’impose comme un vin de garde par excellence, conjuguant profondeur, intensité et pureté d’expression.

Le vin à la dégustation

Dans sa jeunesse, ce Maranges 1er Cru impressionne déjà par sa robe dense et son nez expressif mêlant fruits noirs, cassis et mûre, à des notes fumées de silex et de graphite. La bouche est structurée, puissante, presque huileuse, mais soutenue par une acidité droite et une salinité marquée. Les arômes de petits fruits rouges, concentrés et mûrs, s’épanouissent dans une finale longue, tendue et vibrante, portée par la minéralité du sol. C’est un vin taillé pour le vieillissement, qui se complexifiera magnifiquement au fil des années.

Les meilleurs accords mets-vins

Par sa puissance et sa profondeur, "La Fussière" rouge 2022 appelle des plats de caractère : un civet de lièvre, un filet de sanglier sauce grand veneur, une épaule d’agneau de 7 heures, ou encore un canard rôti aux cerises. Il pourra également sublimer des fromages affinés à pâte pressée, comme un vieux Laguiole ou un Salers. À ouvrir idéalement après quelques années de garde, ou à carafer longuement si dégusté jeune.

L’appellation Maranges 1er Cru et le climat "La Fussière"

L’appellation Maranges, à l’extrême sud de la Côte de Beaune, est connue pour ses climats en altitude et ses terroirs calcaires puissants. "La Fussière" est sans conteste le cru le plus emblématique de l’appellation. Bénéficiant d’une excellente exposition et d’un sol propice à une maturité lente, il donne naissance à des rouges à la fois concentrés et précis, aptes à de longues gardes. Ce climat combine l’authenticité du sud bourguignon à l’élégance des grands vins de garde.

Le Domaine Chevrot

Situé à Cheilly-lès-Maranges, le Domaine Chevrot est une référence de la Côte de Beaune sud. Vincent et Pablo Chevrot, à la tête de cette exploitation familiale, pratiquent une viticulture biologique engagée depuis plus de vingt ans. Dans le respect du vivant et des équilibres naturels, ils élaborent des vins profonds, précis, et vivants, qui expriment pleinement la diversité des climats bourguignons. "La Fussière" rouge en est l’un des plus brillants exemples.