Domaine Jean-Luc Burguet Vosne-Romanée 1er Cru "Les Rouges Du Dessus" 2022

La parcelle "Les Rouges du Dessus", située juste au-dessus du mythique Grand Cru Romanée-Saint-Vivant, est l’un des joyaux de l’appellation Vosne-Romanée. Ce 1er Cru prestigieux repose sur un sol argilo-calcaire finement caillouteux, exposé idéalement pour favoriser la maturité lente et harmonieuse du Pinot Noir. Le Domaine Jean-Luc Burguet y cultive ses vignes avec une approche biologique non certifiée, guidée par l'observation du vivant et une exigence absolue de précision. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés en douceur avec une part de vendange entière, puis élevés pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne, dont une part modérée de bois neuf, afin de préserver l’éclat du fruit et la noblesse du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe est éclatante, d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez séduit par sa finesse florale (rose séchée, violette), ses notes de petits fruits noirs, de clou de girofle, de cuir fin et de bois précieux. En bouche, le vin se montre d’une pureté cristalline, avec une texture soyeuse, une structure délicate et une allonge remarquable. La finale saline et épicée prolonge l’émotion avec un équilibre rare entre intensité et grâce. Un vin de Bourgogne, accessible dans sa jeunesse après carafage mais qui gagnera nettement en profondeur avec 6 à 15 ans de garde. Un vin de collection, taillé pour les grandes occasions.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Vosne-Romanée 1er Cru appelle des plats subtils et raffinés à la hauteur de sa distinction. Il sublimera un filet mignon de veau aux morilles, un pigeon rôti aux girolles, ou encore une poularde demi-deuil. Il accompagnera également des plats végétariens d’exception comme une déclinaison de betteraves rôties à la truffe noire ou un feuilleté de champignons des bois. Pour finir le repas en beauté, il s’accorde avec un brillat-savarin affiné ou un chaource légèrement crémeux.

L'appellation Vosne-Romanée

Vosne-Romanée est sans doute l’appellation la plus mythique de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins d’une sensualité et d’une profondeur uniques. Ses Premiers Crus jouxtent les plus grands noms du vignoble bourguignon, et produisent des cuvées alliant texture veloutée, précision aromatique et une capacité exceptionnelle à vieillir. "Les Rouges du Dessus" se distingue par sa proximité avec les plus grands terroirs de la commune, offrant des vins à la fois racés, puissants et empreints de grâce.

La Maison Jean-Luc Burguet

Installé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Jean-Luc Burguet s’est imposé comme une adresse incontournable des amateurs de Pinot Noir authentique et élégant. Les vins du domaine sont recherchés pour leur équilibre, leur précision et leur capacité à transmettre l’âme de chaque climat.

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