Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Combe Aux Moines" vieille vigne 2023

Le Domaine Fourrier, situé à Gevrey-Chambertin, est reconnu pour ses vins rouges élégants et expressifs issus du cépage Pinot Noir. Le climat "Combe Aux Moines", classé en Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, conférant aux vins une structure délicate et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré et harmonieux.

Le vin à la dégustation

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Combe Aux Moines" 2023 présente une robe rubis brillante aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes complexes de cerise noire, de violette et de notes subtiles de sous-bois. En bouche, l'attaque est précise, offrant une texture soyeuse et des tanins élégants. La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité délicate.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il gagnera en complexité avec le temps. Il atteindra son apogée entre 2026 et 2035, offrant alors une palette aromatique plus profonde et une texture encore plus harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou un risotto aux truffes. Il accompagne également des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté.

L'appellation Gevrey-Chambertin 1er Cru "Combe Aux Moines"

Située au nord de la Côte de Nuits, l'appellation Gevrey-Chambertin est réputée pour ses vins rouges puissants et structurés, exclusivement issus du cépage Pinot Noir. Le climat "Combe Aux Moines", classé en Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, conférant aux vins une structure délicate et une complexité aromatique remarquable.

Le Domaine Fourrier

Fondé au XIXe siècle, le Domaine Fourrier est une référence incontournable en Bourgogne. Le domaine est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son engagement envers la qualité. Les vins produits reflètent l'expression pure des climats bourguignons, alliant tradition et précision.

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