Domaine Fourrier
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Nuits
Le Domaine Fourrier, installé à Gevrey-Chambertin, incarne l’excellence des vins de Bourgogne produits par des vignerons indépendants. Ce domaine familial, dont les origines remontent au début du XXe siècle, s’est imposé comme une signature incontournable de la Côte de Nuits, grâce à un travail rigoureux, respectueux des traditions et des terroirs bourguignons.
Jean-Marie Fourrier, l’élève de Jayer devenu maître du Pinot Noir
Depuis 1994, Jean-Marie Fourrier dirige le domaine avec une vision inspirée par son mentor, Henri Jayer, figure légendaire de la Bourgogne. Il applique une philosophie peu interventionniste, refusant la chaptalisation, les levures exogènes et l’usage systématique du bois neuf. Sa maîtrise du Pinot Noir, cépage roi de la région, permet de produire des vins fins de Bourgogne à l’expression pure et fidèle à chaque climat.
Un vignoble d’exception sur les plus beaux crus de Gevrey-Chambertin
Le Domaine Fourrier exploite environ 10 hectares de vignes, dont plusieurs parcelles en premiers crus prestigieux : Clos-Saint-Jacques, Combe aux Moines, Les Goulots, ainsi que Chambolle-Musigny Les Gruenchers ou encore Morey-Saint-Denis Clos Solon. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 à 100 ans, enracinées profondément dans des sols calcaires riches et vivants, typiques de la Côte de Nuits.
Une vinification respectueuse du fruit et du millésime
Les vendanges sont manuelles, les raisins non éraflés, et les vinifications se font en vendange entière, avec une extraction douce pour préserver l’équilibre du vin. L’élevage est réalisé en fûts de plusieurs vins, sans fût neuf, afin de sublimer le terroir sans le masquer. Chaque cuvée est pensée comme le reflet fidèle de son origine.
Des vins de Bourgogne prisés dans le monde entier
La production du Domaine Fourrier est recherchée par les amateurs et collectionneurs du monde entier. Les vins, notamment le Gevrey-Chambertin Clos-Saint-Jacques, atteignent des sommets en dégustation comme à la revente. Ce sont des cuvées d’une grande précision, alliant finesse, profondeur et exceptionnel potentiel de garde.
