Pascale Rion-Delhautal Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Vignerondes" Rouge 2023

Situé au nord de l’appellation, à proximité de Vosne-Romanée, le climat "Aux Vignerondes" bénéficie d’un terroir d’exception mêlant argiles profondes et éboulis calcaires. Classé en Premier Cru, il donne naissance à des Pinots Noirs à la fois puissants, raffinés et longilignes. Pascale Rion-Delhautal y cultive la vigne avec un soin constant : viticulture attentive, vendanges manuelles, tri minutieux à la parcelle, éraflage total et cuvaison douce en cuves fermées. L’élevage se poursuit en fûts de chêne pour révéler toute la profondeur de ce grand terroir.

Le vin à la dégustation

Robe grenat soutenu, aux reflets violines. Nez complexe et élégant, sur la cerise noire, la violette, les épices douces et une touche de graphite. Bouche droite et précise, dotée de tanins fins et bien structurés, d’une fraîcheur minérale et d’une très belle persistance

Un Nuits-Saint-Georges Premier Cru intense et racé, à la fois séveux et raffiné, promesse d’une très belle évolution en cave.

Potentiel de garde

À apprécier dès 5 ans de garde pour commencer à dévoiler sa complexité, ou à conserver 10 à 15 ans. Servir à 15-16°C après aération ou carafage d’une heure.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec un filet de chevreuil, un pigeonneau rôti, une joue de bœuf braisée au vin rouge ou un gratin de légumes racines. Ce vin rouge de Bourgogne sublime également les fromages affinés comme le Langres ou le vieux Cantal.

L’appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Située entre Beaune et Dijon, Nuits-Saint-Georges est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Ses Premiers Crus, répartis de part et d’autre du village, produisent des vins denses et expressifs. Le climat "Aux Vignerondes", en bordure de Vosne, se distingue par des vins plus élégants, aux tanins ciselés, portés par une belle tension.

Le Domaine Pascale Rion-Delhautal

Installée au cœur de la Bourgogne, Pascale Rion-Delhautal perpétue une tradition familiale avec une vision exigeante et sensible de la viticulture. Chaque cuvée traduit une lecture fine du terroir, avec un travail méticuleux de la vigne au chai. "Aux Vignerondes" est l’un des joyaux du domaine, un Premier Cru de caractère, profond et subtilement floral.

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