Pascale Rion Delhautal

Situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, le Domaine Pascale Rion-Delhautal incarne avec justesse l’élégance, la finesse et la profondeur des grands vins de Bourgogne. Nichée entre les appellations les plus emblématiques comme Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges ou Clos Vougeot, cette propriété familiale cultive l’art du Pinot Noir de terroir, avec une exigence et une sensibilité rares. À travers chaque cuvée, Pascale Rion-Delhautal livre une interprétation sincère et précise de ses climats, dans un style pur, vibrant et intemporel.

Une viticulture durable, respectueuse du vivant

Le domaine repose sur une philosophie de viticulture durable, guidée par le respect du sol, du végétal et de l’environnement. Les vignes sont cultivées selon les principes de la lutte raisonnée, avec un travail des sols régulier, sans herbicides, et une attention constante portée à la biodiversité. Ce soin méticuleux permet de révéler avec justesse l’identité de chaque parcelle, qu’il s’agisse d’un Premier Cru à Vosne-Romanée ou d’une cuvée parcellaire en Bourgogne Côte d’Or. L’objectif est clair : produire des vins authentiques, expressifs et fidèles à leur origine, sans compromis.

Une vinification précise, entre tradition et modernité

Au chai, Pascale Rion-Delhautal adopte une approche non interventionniste, laissant parler le raisin et le millésime. Les fermentations se font avec des levures indigènes, et les extractions sont douces, dans l’objectif de préserver la fraîcheur, la texture et l’équilibre naturel du Pinot Noir. L’élevage, majoritairement en fûts de chêne français à chauffe légère, est parfaitement maîtrisé pour ne jamais masquer le fruit. Cette vinification sur-mesure donne naissance à des vins à la bouche soyeuse, à la trame élégante et à la grande capacité de garde.

Une signature reconnue parmi les grands vins de Bourgogne

Chaque cuvée du domaine, qu’il s’agisse du Clos Vougeot Grand Cru, du Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts", ou encore du Nuits-Saint-Georges "Les Charbonnières", témoigne d’un engagement total pour la qualité. La sélection rigoureuse des raisins, le suivi minutieux des vinifications et l’élevage précis révèlent des vins de haute couture, régulièrement salués par la critique et les amateurs éclairés. Le Domaine Pascale Rion-Delhautal est aujourd’hui une signature montante de la Bourgogne, à suivre de très près.