Domaine Bzikot Père & Fils Puligny-Montrachet "Les Perrières" Blanc 2023

Le Puligny-Montrachet "Les Perrières" 2023 du Domaine Bzikot Père & Fils est une cuvée d’une grande droiture, révélant toute l’élégance cristalline de ce terroir calcaire emblématique.

Un grand blanc de Bourgogne au style tendu, précis et profondément minéral

Situé dans le haut du village de Puligny-Montrachet, le climat "Les Perrières" repose sur un sol très calcaire, pierreux, d’où il tire son nom. Ce terroir unique donne naissance à des vins parmi les plus droits et les plus fins de l’appellation. Le millésime 2023 signé Domaine Bzikot Père & Fils en est une superbe interprétation : tension minérale, pureté aromatique et finale saline s’y conjuguent dans une expression épurée du Chardonnay.
Un vin rare, d’une grande précision, idéal pour les amateurs de blancs bourguignons racés et sans concession.

Le vin à la dégustation

Robe
Jaune pâle brillante aux reflets verts. Limpide, éclatante, avec une belle densité visuelle.

Nez
Élégant et discret, dominé par des arômes de citron frais, de fleurs blanches, de craie et de coquille d’huître. À l’aération, des notes subtiles de noisette fraîche apparaissent.

Bouche
Attaque vive et tendue. Le vin déploie une matière ciselée, droite, avec une salinité vibrante en finale. Beaucoup de finesse, une belle énergie, et une précision remarquable. Un Puligny d’équilibre, sans gras excessif, porté par le terroir.

Les meilleurs accords mets-vins

– Huîtres fines de claire
– Tartare de daurade et agrumes
– Volaille à la crème et champignons blancs
– Fromages à pâte molle type Chaource ou Brillat-Savarin
Conseil d’expert : à servir entre 11 et 12°C. Oxygénez-le légèrement ou ouvrez-le 20 à 30 minutes avant le service pour révéler toute sa tension et sa minéralité.

Appellation

Puligny-Montrachet "Les Perrières" est l’un des climats les plus appréciés des connaisseurs pour sa capacité à produire des vins fins, ciselés et intensément minéraux. Son sol calcaire très drainant, sa position en hauteur et son exposition parfaite en font un terroir d’exception, souvent comparé aux meilleurs Premiers Crus de la commune.

Le Domaine Bzikot Père & Fils

Basé à Puligny-Montrachet depuis plusieurs générations, le Domaine Bzikot Père & Fils cultive une dizaine d’hectares avec une philosophie fondée sur la précision, la discrétion et la mise en valeur des terroirs. Chaque cuvée est vinifiée avec soin, dans un style pur, droit, où le fruit et le sol s’expriment pleinement. Ce "Les Perrières" 2023 incarne parfaitement l’approche artisanale et rigoureuse de la famille Bzikot.

Potentiel de garde

À boire dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à conserver 5 à 7 ans pour une complexité accrue.

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