Château Minuty M De Minuty Rosé 2024

Château Minuty — M de Minuty Rosé 2024

AOP Côtes de Provence

Localisation, cépages et vinification

Issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant de l’ensemble des terroirs de l’appellation Côtes de Provence — de la bordure maritime aux contreforts de la Sainte-Victoire — ce rosé iconique incarne à lui seul l’esprit de la Provence. L’assemblage réunit 60 % de Grenache, 20 % de Syrah, 15 % de Cinsault et 5 % de Tibouren, cépages emblématiques de la région. La vinification s’effectue par pressurage direct et fermentation à basse température, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat du fruit. Le style Minuty s’exprime ici dans une cuvée immédiate, aérienne, conçue pour le plaisir et la spontanéité.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rose pâle lumineux, aux reflets délicatement nacrés. Le nez, expressif et éclatant, dévoile d’abord des fruits rouges croquants, avant de laisser place à une note plus délicate de pêche blanche. En bouche, le vin séduit par sa vivacité tonique et son volume généreux, offrant une sensation de légèreté gourmande. La finale est nette, saline, toujours fraîche, dans un registre désaltérant et élégant. Un vin de plaisir immédiat, parfait pour les beaux jours.

Les meilleurs accords mets-vins

M de Minuty Rosé est le partenaire idéal d’un apéritif estival raffiné : olives parfumées, taramas délicats, crackers aux graines ou chips de légumes. Il accompagnera aussi avec brio une salade niçoise, une tomate-mozzarella ou des poissons grillés. Son profil vif et fruité en fait également un allié de choix pour des fruits de mer, crevettes roses, coquillages ou petits crustacés. Il sublimera enfin des entrées snackées, façon cuisine méditerranéenne.

L’appellation Côtes de Provence

Berceau historique du rosé français, l’appellation Côtes de Provence s’étend entre mer et montagne, sur des sols mêlant schistes, calcaires et argiles rouges. Elle donne naissance à des vins élégants, marqués par la fraîcheur, la finesse et une expression aromatique florale et fruitée. Le style Minuty est l’un des plus reconnus de l’appellation, alliant authenticité du terroir et précision dans l’assemblage.

La Château Minuty

Depuis plusieurs générations, la famille Matton-Farnet façonne avec passion les grands rosés de Provence au sein du Château Minuty, sur les hauteurs de Gassin. Véritable référence mondiale, Minuty s’illustre par des cuvées solaires, fraîches, portées par un style limpide et contemporain. La cuvée M de Minuty, emblématique par son flacon iconique dessiné dans les années 60, incarne la signature de la maison : intensité aromatique, pureté d’expression et plaisir immédiat.

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