Maison Jacoulot Marc de Bourgogne "Hospices de Beaune" 2007

Nous avons reçu Guillaume de la Maison Jacoulot chez nous à Meursault pour une dégustation exclusive de leurs plus belles cuvées. Parmi les flacons les plus rares, ce Marc de Bourgogne "Hospices de Beaune" 2007 s’est immédiatement imposé comme une évidence. Issu d’un millésime prestigieux, élevé avec soin pendant plus de 15 ans, ce marc se distingue par sa noblesse, sa finesse, et sa profondeur aromatique.

C’est aujourd’hui le plus jeune millésime disponible à la vente dans cette gamme confidentielle. Une rareté qui conjugue fraîcheur maîtrisée, complexité patinée par le temps, et élégance typiquement bourguignonne.

Ce flacon est bien plus qu’un spiritueux : il est le témoin d’un héritage. Élaboré à partir des marcs provenant des célèbres ventes des Hospices de Beaune, distillé artisanalement et longuement élevé en fût de chêne bourguignon, il révèle toute la richesse du terroir et du temps.
Ce Marc millésimé 2007 séduira les amateurs en quête d’une eau-de-vie à forte personnalité, au style racé et soigné, parfaite pour une dégustation de prestige.

Le marc à la dégustation

Robe
Acajou intense aux reflets cuivrés

Nez
Complexe, racé, avec des notes de pruneau, de figue séchée, de café torréfié, de cuir et de bois précieux

Bouche
Ample, veloutée, longue et structurée. Des arômes de fruits à noyau, de pain d’épices et de cacao s’harmonisent avec une trame boisée élégante. Finale persistante, légèrement fumée, d’une grande fraîcheur

Les meilleurs accords mets-vins

Ce marc millésimé est un véritable spiritueux de méditation. Il se déguste lentement, idéalement dans un verre à digestif, à une température de 16 à 18°C. Il accompagnera à merveille :
– un dessert à base de chocolat noir ou de fruits secs
– un cigare de grande classe
– un fromage à pâte cuite affiné
– ou tout simplement un moment d’exception en fin de repas

Potentiel de garde

Ce Marc de Bourgogne millésimé 2007 est à maturité parfaite aujourd’hui, mais sa structure et sa longueur en bouche lui permettront de se conserver encore de nombreuses années sans perdre en complexité. Conservez-le à l’abri de la lumière, debout, dans un endroit frais et stable.

L’appellation Marc de Bourgogne

Le Marc de Bourgogne est l’une des grandes traditions spiritueuses du vignoble. Obtenu par la distillation des marcs issus de raisins vinifiés en Bourgogne, il est le reflet direct du terroir et du millésime.
Ce marc bénéficie de l’AOC Marc de Bourgogne, garantissant la provenance des raisins, la distillation traditionnelle à feu nu, et un élevage patient en fûts de chêne.
Dans le cas du millésime 2007, les marcs proviennent des prestigieuses cuvées vendues aux enchères lors des ventes des Hospices de Beaune, renforçant le caractère unique et patrimonial de cette cuvée.

Pour en savoir plus sur le savoir-faire artisanal et les 130 ans d’histoire de la Maison Jacoulot, découvrez notre article dédié ici : Maison Jacoulot, 130 ans de spiritueux d’exception en Bourgogne.

La Maison Jacoulot

Fondée en 1891 à Romanèche-Thorins, en Bourgogne du Sud, la Maison Jacoulot est l’une des plus anciennes distilleries artisanales encore en activité. Véritable ambassadrice du savoir-faire bourguignon, elle perpétue une tradition exigeante avec un soin rare apporté à chaque étape de la production.
Aujourd’hui dirigée par Philippe Vançon et sa famille, la maison allie rigueur, transmission, innovation et respect du vivant.

Leurs engagements se traduisent par :
– une distillation en alambic traditionnel à repasse
– des élevages très longs, de 7 à 30 ans selon les cuvées
– une mise en bouteille manuelle, à la propriété
– une recherche permanente de précision, de finesse et d’émotion

Jacoulot produit des Marcs et Fines de Bourgogne de haute expression, ainsi que des liqueurs, crèmes de fruits, whiskys, rhums et spiritueux audacieux. Cette cuvée "Hospices de Beaune" 2007 incarne parfaitement l’excellence et la singularité de leur gamme.

Pourquoi acheter ce Marc de Bourgogne sur Vin Malin

– Cuvée rare dégustée et sélectionnée avec la Maison Jacoulot
– Flacon millésimé provenant des ventes des Hospices de Beaune
– Livraison rapide et soignée depuis notre entrepôt de Meursault
– Paiement sécurisé et conseils de passionnés
– Programme de fidélité avantageux