Domaine Charlopin Fixin La Cocarde 2022

La parcelle « La Cocarde » du Domaine Philippe Charlopin se situe dans l’appellation Fixin, en Côte de Nuits, sur un terroir méconnu pour ses blancs. Le sol y est argilo-calcaire, avec des strates calcaires qui apportent de la finesse et de la minéralité. Philippe Charlopin a choisi de vinifier ce Chardonnay avec soin, pour révéler la fraîcheur du terroir et l’expression élégante du cépage en climat septentrional.

Le vin à la dégustation

Robe or pâle lumineuse.
Nez frais et expressif, mêlant agrumes (citron, pamplemousse), fruits à chair blanche (poire, pomme) et discrètes notes florales. Une vibration minérale se dessine, évoquant la pierre calcaire.
Bouche tendue, nette, avec une belle énergie acidulée qui équilibre le fruit mûr. La matière est précise, la texture soigneuse, et la finale persistante s’oriente vers des notes d’agrumes, de pierre à fusil et de pomelo.
Un blanc subtil, droit, qui allie fraîcheur, pureté et minéralité.

Potentiel de garde

Ce Fixin Blanc La Cocarde 2022 peut être apprécié relativement jeune, dès 3 à 5 ans, pour son fruit et sa vivacité. Il pourra gagner en complexité jusqu’à 8 à 10 ans, selon les conditions de cave.
Température de service idéale : 10 à 12 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Il accompagnera à merveille des poissons nobles (bar, turbot), des coquillages (huîtres, Saint-Jacques), une volaille crémée ou des ris de veau.
Avec les fromages, il s’accordera bien à des pâtes molles légères, un Brie affinée ou un chèvre frais.

L’appellation Fixin

Fixin est principalement réputé pour ses vins rouges, mais quelques parcelles produisent des blancs, souvent issus de Chardonnay sur sols argilo-calcaires. L’appellation est située en Côte de Nuits, et ses terres apportent une expression du chardonnay souvent marquée par la fraîcheur et la minéralité. 

Le Domaine Philippe Charlopin

Le Domaine Philippe Charlopin est reconnu pour ses vins de Pinot Noir raffinés, mais il démontre ici sa maîtrise du Chardonnay dans un contexte plus confidentiel. Le domaine privilégie des vinifications précises, une recherche de pureté et un respect du terroir pour que chaque cuvée exprime sa personnalité.

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Ce Fixin Blanc La Cocarde 2022 est proposé avec un achat sécurisé et des conditions de conservation optimales, livré avec soin aux amateurs de blancs rares de Bourgogne.