Yvon Clerget Meursault "Les Perrières" Blanc 2023

Le climat Les Perrières est reconnu comme l’un des plus prestigieux de Meursault, au point que beaucoup le considèrent comme un grand cru officieux. Il est situé en haut de coteau, sur une pente caillouteuse à forte dominante calcaire. Ce terroir offre au Chardonnay des conditions idéales : bonne exposition, sols pauvres favorisant une belle concentration, et drainage naturel. Le Meursault Les Perrières 2023 du Domaine Yvon Clerget est une cuvée rare, issue d’un climat emblématique, vinifiée avec une extrême précision. Elle exprime la tension minérale et la noblesse naturelle de ce lieu unique.

Le vin à la dégustation

Ce Meursault Les Perrières 2023 livre une expression à la fois intense et d’une grande finesse. Le nez est pur, ciselé, porté par des notes de citron confit, de pomme verte, de pierre à fusil, avec des nuances de fleurs blanches et d’amande. La bouche impressionne par sa droiture : l’attaque est tendue, puis le vin se déploie avec une grande clarté, sans excès. La texture est fine, presque cristalline, soutenue par une belle salinité. La finale est longue, vibrante, avec une précision remarquable. Un Meursault d’équilibre, de nerf et de profondeur, à la personnalité affirmée.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand blanc de Bourgogne accompagnera idéalement une cuisine délicate et subtile : carpaccio de bar aux agrumes, noix de Saint-Jacques au beurre citronné, ou volaille fermière à la crème légère. Il sublimera également un risotto aux asperges vertes, une sole meunière ou un vieux parmesan. Ce vin mérite d’être servi dans un grand verre, à 12–13 °C, pour révéler toute sa complexité.

Un potentiel de garde remarquable

Ce Meursault Premier Cru Les Perrières 2023 peut être dégusté jeune pour sa tension et sa précision, mais c’est un vin qui gagnera beaucoup en complexité avec le temps. Il évoluera magnifiquement sur 10 à 15 ans, développant des arômes de noisette, de truffe blanche, de miel fin et une texture encore plus ample, tout en conservant sa minéralité.

L’appellation Meursault

Meursault, située entre Volnay et Puligny-Montrachet, est l’une des appellations phares de la Côte de Beaune pour les vins blancs issus du Chardonnay. Elle est réputée pour ses vins à la fois amples et tendus, avec une grande richesse aromatique. Les meilleurs climats, notamment Les Perrières, Les Charmes, Les Genevrières, sont classés en premiers crus. Ces terroirs, marqués par une forte proportion de calcaire actif, donnent naissance à des vins profonds, structurés, dotés d’un grand potentiel de garde. Le climat Les Perrières, en particulier, se distingue par sa verticalité, sa fraîcheur saline et sa capacité à évoluer avec grâce pendant plusieurs décennies.

La Maison Yvon Clerget

Le Domaine Yvon Clerget est installé à Volnay depuis 1268. Il est aujourd’hui dirigé par Thibaud Clerget, qui a repris les vinifications en propre en 2015 après une longue période de fermage. Depuis, il impose un style clair et pur, porté par une vision moderne du vin, un grand respect du terroir et un engagement fort pour la qualité. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2019. Les vinifications sont douces, les élevages mesurés, et chaque cuvée est abordée avec la même exigence, du simple Bourgogne au premier cru de Meursault. Le style Clerget : finesse, équilibre, tension, et une vraie lecture du lieu.

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