Mondavi & Rothschild Opus One 2021

Le Opus One 2021 incarne l’alliance parfaite entre tradition bordelaise et innovation californienne. Issu d’un assemblage méticuleux de 93 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot, 0,5 % Merlot et 0,5 % Malbec, ce vin reflète l’excellence des vignobles d’Oakville, au cœur de la Napa Valley. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques sèches et fraîches, a permis une maturation lente et homogène des raisins, favorisant une expression pure et précise du terroir.

Le vin à la dégustation

Robe pourpre intense, brillante et limpide.
Le nez s’ouvre sur des arômes profonds de cassis écrasé, de mûre et de cerise noire, enrichis de touches subtiles de violette, de vanille et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une texture soyeuse et crémeuse grâce à des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des notes de thé noir, de réglisse et de chocolat noir, offrant une finale longue et persistante.
Un vin d’une grande élégance, équilibré et d’une précision remarquable.

Potentiel de garde

Le Opus One 2021 est un vin de grande garde, promettant une évolution harmonieuse sur les 20 à 30 prochaines années.
Température de service idéale : 16 à 18 °C.
Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Opus One 2021 accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore un rôti de gibier.
Il s’accorde également avec des plats raffinés tels qu’un risotto aux truffes, un filet de bœuf en croûte de sel, ou une tournedos Rossini.
Côté fromages, privilégiez un Comté affiné, un Roquefort ou un Château de Bourgogne, qui mettront en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique.

L’appellation Napa Valley

L’appellation Napa Valley est reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins, notamment ceux issus de la région d’Oakville.
Le Opus One 2021 en est une illustration parfaite : un vin d’assemblage bordelais, élevé en fûts de chêne français neufs pendant 19,5 mois, qui exprime avec finesse et puissance le caractère unique de ce terroir californien.

Le domaine Opus One

Créé en 1979 par Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, le domaine Opus One est une collaboration emblématique entre la France et les Etats-Unis.
Son objectif : produire un vin d’exception, alliant le savoir-faire bordelais à l’expression du terroir californien.
Chaque millésime est le fruit d’un travail minutieux, visant à révéler le meilleur de la Napa Valley tout en respectant les traditions viticoles.

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Le Opus One 2021 est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
Un vin rare et prestigieux, idéal pour les amateurs de grands crus à la recherche d’une expérience sensorielle unique