Domaine Potinet-Ampeau Monthelie Rouge 2015

Un grand vin rouge de Bourgogne, de garde signé par le Domaine Potinet-Ampeau, maison emblématique de Meursault, réputée pour élever ses vins longuement en cave avant leur mise en vente. Ce Monthélie 2015, 100 % Pinot Noir, exprime toute la finesse et la profondeur d’un millésime solaire, tout en conservant l’élégance propre à cette appellation de la Côte de Beaune.

Le vin à la dégustation

Robe rouge rubis brillante aux reflets tuilés d’évolution
Nez complexe mêlant petits fruits rouges, prune, notes florales et touches épicées
Bouche soyeuse, ample, avec une belle structure tannique et une finale longue, harmonieuse, marquée par la minéralité

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Monthélie rouge 2015 se marie parfaitement avec :

- Une volaille rôtie aux herbes
- Un filet mignon de porc aux champignons
- Des fromages affinés comme l’Époisses ou le Saint-Nectaire
- Des plats mijotés à base de légumes de saison

Un potentiel de garde remarquable

Issu du grand millésime 2015, ce Monthélie possède une structure apte à évoluer encore plusieurs années. Il peut s’apprécier aujourd’hui après un passage en carafe, mais son équilibre tannins/acidité lui permettra de s’épanouir dans les 5 à 8 prochaines années.

L’appellation Monthélie

Située entre Volnay et Meursault, l’appellation Monthélie est l’un des secrets les mieux gardés de la Côte de Beaune. Elle offre des vins rouges élégants et subtils, dominés par le Pinot Noir, avec un style qui rappelle souvent Volnay par sa finesse et son charme fruité, tout en gardant la typicité de son terroir calcaire et argilo-marneux.

Le domaine Potinet-Ampeau

Le Domaine Potinet-Ampeau, installé à Meursault, est une référence singulière en Bourgogne. La philosophie de la famille repose sur la patience et le respect des cycles naturels : les vins ne sont commercialisés qu’après un long vieillissement en cave, souvent plusieurs années après la récolte. Cette pratique rare permet de proposer des bouteilles à maturité, offrant immédiatement toute leur complexité aromatique et leur harmonie, sans avoir à attendre. Les Monthélie, Volnay, Meursault et autres appellations du domaine sont recherchés par les amateurs exigeants en quête de vins prêts à boire, mais au potentiel de garde intact.