Domaine Bouchard Père & Fils Monthélie 1er Cru "Champs Fulliots" 2021

Le Domaine Bouchard Père & Fils Monthélie 1er Cru "Champs Fulliots" 2021 est une belle illustration du style raffiné des grands Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Issu du climat Les Champs Fulliots, situé sur les hauteurs de Monthélie, ce Premier Cru séduit par sa finesse aromatique, sa fraîcheur et son équilibre.
Le millésime 2021, marqué par des rendements limités, offre un vin précis, élégant et fidèle à son terroir.

Le climat "Les Champs Fulliots"

Le climat Les Champs Fulliots figure parmi les Premiers Crus les plus réputés de Monthélie.
Situé sur un coteau bien exposé, entre Volnay et Meursault, il repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui favorisent la production de Pinot Noir fins, parfumés et dotés d'un excellent potentiel de garde.
Ce terroir bénéficie d'une exposition idéale permettant une maturation lente et homogène des raisins.

Le profil du millésime 2021

Après un printemps marqué par le gel, le millésime 2021 a retrouvé des conditions plus favorables durant l'été et les vendanges.
Les faibles rendements ont permis de produire des vins d'une grande concentration aromatique, caractérisés par leur fraîcheur, leur précision et leur élégance naturelle.
Les Pinot Noir de la Côte de Beaune offrent un profil très bourguignon, avec beaucoup de finesse et une belle tension.

Une vinification précise

Les raisins sont récoltés manuellement puis soigneusement triés avant vinification.
Après une macération permettant une extraction douce des arômes et des tanins, le vin est élevé pendant environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf afin d'apporter de la complexité tout en respectant l'expression du terroir.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profond aux reflets violacés.
Le nez dévoile un bouquet délicat de cerise, de framboise, de groseille et de violette. À l'aération apparaissent des notes d'épices douces, de sous-bois et une légère touche fumée.
La bouche est élégante, soyeuse et parfaitement équilibrée.
Le fruit est croquant, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins fins. La structure reste délicate tout en offrant une jolie profondeur.
La finale est longue, fraîche et légèrement épicée.

Structure et style

Ce Premier Cru exprime parfaitement la personnalité de Monthélie.
Moins puissant que certains Volnay voisins, il privilégie la finesse, la fraîcheur et l'élégance. Son équilibre lui permet d'être apprécié relativement jeune tout en offrant un beau potentiel de garde.

Potentiel de garde

Déjà très agréable après quelques années de bouteille, ce vin pourra poursuivre son évolution pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2033
Température de service : 16 à 17 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Monthélie 1er Cru accompagnera parfaitement un filet de canard, une pintade rôtie, un pigeon, un veau aux champignons ou un filet mignon de porc.
Il s'accordera également avec des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Soumaintrain, ainsi qu'avec un Brie de Meaux affiné.

L'appellation Monthélie Premier Cru

Située entre Volnay et Meursault, l'appellation Monthélie est souvent considérée comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la Côte de Beaune.
Ses Premiers Crus produisent des vins élégants, parfumés et équilibrés, appréciés pour leur finesse et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Le Domaine Bouchard Père & Fils

Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes maisons de Bourgogne.
Elle possède aujourd'hui l'un des plus importants patrimoines viticoles de la Côte d'Or, avec de nombreuses parcelles en Premiers et Grands Crus.
Son travail minutieux à la vigne comme au chai permet de révéler toute la personnalité de chaque climat bourguignon.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Le Monthélie 1er Cru "Champs Fulliots" 2021 séduit par sa délicatesse, son équilibre et sa belle expression du Pinot Noir.
Une cuvée élégante qui ravira les amateurs de Bourgogne raffinées.

Pourquoi acheter chez Vin Malin ?

Chez Vin Malin, chaque bouteille est conservée dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel d'évolution.
Commander chez Vin Malin, c'est bénéficier d'une sélection rigoureuse des plus grands domaines, d'un stockage professionnel, d'une livraison rapide et sécurisée ainsi que des meilleurs prix toute l'année.