Domaine E.Guigal Côte-Rotie "La Mouline" 2021

Parmi les cuvées les plus iconiques du Rhône septentrional, "La Mouline" incarne l’élégance légendaire de la Côte-Rôtie. Signée Guigal, cette cuvée parcellaire provient de terrasses escarpées en forme d’amphithéâtre, au cœur de la Côte Blonde. Ce terroir unique de gneiss et de lœss calcaires donne naissance à un vin rare, complexe, au toucher de bouche inégalé. Le millésime 2021, à la climatologie plus classique après plusieurs années solaires, permet un retour à la fraîcheur et à l’élégance des grands équilibres rhodaniens.

Le vin à la dégustation

Robe rubis intense, brillante, aux reflets vermillon
Nez profond et raffiné, mêlant les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, framboise), la mûre sauvage, la violette fraîche et des notes d’encens, de poivre blanc et de bois noble
Bouche soyeuse, presque caressante, marquée par une concentration remarquable et une grande harmonie. La trame est fine, les tanins veloutés, et la finale d’une persistance florale et épicée exceptionnelle

Un Côte-Rôtie d’orfèvre, aussi puissant que sensuel, tout en équilibre, promesse d’un très grand vin de garde.

Potentiel de garde

Dès à présent, le vin exprime une grâce remarquable dans sa jeunesse. Mais il possède également la structure et l’énergie pour évoluer sur 15 à 20 ans en cave, développant des notes de truffe, de cuir et de fruits confits.

Température de service idéale : 16-18°C, après carafage d’au moins 1 heure dans sa jeunesse.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin appelle une cuisine noble : filet de biche sauce grand veneur, pigeonneau rôti, bécasse flambée, foie gras poêlé aux figues, ou encore lièvre à la royale. Il se prête aussi à un accord audacieux avec un tournedos rossini ou des plats truffés.

L’appellation Côte-Rôtie

Située sur la rive droite du Rhône, face au soleil levant, l’AOC Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône. Elle se divise en deux zones principales : Côte Brune et Côte Blonde. "La Mouline", implantée sur la Côte Blonde, offre une interprétation toute en finesse et en soyeux, grâce à l’association rare de la Syrah (89 %) et du Viognier (11 %), plantés en cofermentation.

Le Domaine E. Guigal

Fondé en 1946 à Ampuis, le Domaine Guigal est aujourd’hui une référence mondiale. Sa maîtrise absolue de la vinification, son exigence en matière d’élevage (jusqu’à 40 mois en pièces neuves pour "La Mouline") et sa parfaite connaissance des terroirs rhodaniens lui permettent de signer des cuvées mythiques. "La Mouline", avec son profil féminin, sensuel et d’une intensité rare, incarne l’un des trois "Trésors" du domaine, aux côtés de "La Turque" et "La Landonne".

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