Domaine Coche-Dury Volnay 1er Cru 2014

Ce Volnay 1er Cru 2014 signé Coche-Dury incarne l’élégance absolue du Pinot Noir sur un terroir d’exception. Issu d’un climat classé en Premier Cru sur la prestigieuse commune de Volnay, ce vin rare est produit en très faibles quantités. Le travail à la vigne est mené avec une rigueur artisanale : culture raisonnée, vendanges manuelles, tri sévère à la parcelle. La vinification respecte la finesse du fruit avec une extraction douce, puis un élevage dans le respect du style Coche-Dury, tout en retenue, précision et profondeur.

Le vin à la dégustation

Robe rubis profonde, aux reflets légèrement tuilés, témoignant d’un début d’évolution
Nez subtil et envoutant, sur la cerise griotte, la rose séchée, le poivre blanc, les feuilles d’automne et un léger fumé
Bouche délicate et ciselée, aux tanins fins et fondus, portée par une grande fraîcheur. Finale élancée et saline, marquée par des notes d’infusion, de framboise confite et de terre humide

Un Volnay d’une grande pureté, à la fois délicat et intense, dans un millésime classique parfaitement maîtrisé.

Potentiel de garde

Ce 2014 atteint aujourd’hui une belle maturité, avec un bouquet aromatique complexe et une bouche harmonieuse. Il peut encore évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans.

Température de service idéale : 15-16°C, après une légère aération.

Les meilleurs accords mets-vins

Un partenaire raffiné pour une cuisine subtile : filet de caille aux airelles, risotto aux truffes, râble de lapin farci ou encore un pigeon rôti aux champignons. Il accompagne également des fromages délicats comme le saint-marcellin ou le brillat-savarin.

L’appellation Volnay 1er Cru

Située sur la Côte de Beaune, l’appellation Volnay est l’un des bastions de la finesse en Bourgogne. Les climats classés en Premier Cru y produisent des Pinot Noirs réputés pour leur élégance, leur structure soyeuse et leur potentiel de garde. Le terroir, composé de calcaires friables et d’argiles légères, confère aux vins une précision et une délicatesse remarquables.

Le Domaine Coche-Dury

Référence mythique de Meursault, le Domaine Coche-Dury est mondialement connu pour ses blancs légendaires, mais produit également des rouges d’une rare élégance. Jean-François Coche, puis son fils Raphaël, ont toujours cultivé la discrétion et l’excellence, avec un travail d’orfèvre à la vigne comme à la cave. Chaque bouteille est une pièce unique, ciselée avec patience et humilité, reflet fidèle d’un terroir exceptionnel.

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Chez Vin Malin, nous sélectionnons les plus belles cuvées des domaines les plus convoités, dans des conditions optimales de conservation. Ce Volnay 1er Cru 2014 de Coche-Dury est une véritable pépite pour collectionneurs et amateurs éclairés, disponible en quantité très limitée.