Coche-Dury Volnay 1er Cru 2015

Le millésime 2015 a offert à la Bourgogne des conditions idéales : chaleur modérée, vendanges précoces, raisins sains et parfaitement mûrs. Dans ce contexte exceptionnel, le Domaine Coche-Dury signe un Volnay 1er Cru d’une intensité rare, sans jamais renier l’élégance propre à l’appellation. Issu de très vieilles vignes cultivées selon des méthodes traditionnelles, ce Pinot Noir a bénéficié d’une vinification précise et soignée, suivie d’un élevage dans le style sobre et raffiné du domaine. Le vin marie densité de matière et énergie, dans un équilibre magistral.

Le vin à la dégustation

Robe grenat soutenu, profonde et brillante
Nez expressif et généreux, sur la cerise noire, la mûre sauvage, la violette fraîche, la fève de cacao et une touche d’encens
Bouche puissante, charnue et soyeuse, structurée par des tanins fermes mais élégamment polis. Finale longue, vibrante, sur des notes de fruits noirs confits, d’épices douces et de pierre chaude

Un Volnay Premier Cru au style affirmé, concentré mais parfaitement équilibré, qui reflète avec éclat la générosité du millésime 2015.

Potentiel de garde

Déjà très expressif dans sa jeunesse grâce à la richesse du millésime, ce vin peut se savourer aujourd’hui après aération, mais gagnera en complexité et en velouté sur les 8 à 12 prochaines années.

Température de service idéale : 15-16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf rôti, un canard laqué ou un tournedos Rossini. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine truffée ou des fromages de caractère comme le vieux salers ou le laguiole.

L’appellation Volnay 1er Cru

Volnay est l’un des joyaux de la Côte de Beaune pour les grands rouges de Pinot Noir. Les climats classés en Premier Cru y révèlent des expressions très pures du cépage, alliant finesse de texture et intensité aromatique. En 2015, la maturité parfaite des raisins a permis d’élaborer des vins à la fois puissants, généreux et équilibrés, capables de rivaliser avec les plus grands crus.

Le Domaine Coche-Dury

Symbole d’exigence et de discrétion, le Domaine Coche-Dury figure parmi les domaines les plus respectés de Bourgogne. Si ses blancs sont devenus légendaires, ses rouges – produits en quantités infimes – font l’objet d’une quête tout aussi passionnée. Chaque cuvée est pensée avec précision, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Ce Volnay 1er Cru 2015 en est une illustration parfaite : intense, élégant, et profondément ancré dans son terroir.

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Ce Volnay 1er Cru 2015 de Coche-Dury vous est proposé dans des conditions optimales de conservation, avec un suivi rigoureux de la provenance. Livraison rapide, conditionnement sécurisé, prix juste : l’excellence d’un grand vin, accessible en toute sérénité.