Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2022

Située sur les hauteurs de Saint-Aubin, à la lisière du Grand Cru Chevalier-Montrachet, la parcelle "En Remilly" est l’un des joyaux du domaine Hubert Lamy. Plantée en 1989 sur un sol pauvre, calcaire et très caillouteux, cette vigne en forte pente offre une maturité lente et équilibrée, propice à la production de grands blancs tendus et ciselés. Le millésime 2022, marqué par un équilibre idéal entre fraîcheur et densité, révèle ici une expression cristalline du Chardonnay, dans un style vibrant et minéral.

Le vin à la dégustation

Robe jaune pâle aux reflets argentés
Nez précis et intense, mêlant agrumes frais, fleurs blanches, pierre à fusil et une fine note iodée
Bouche droite, énergique et tendue, avec une belle salinité. Texture soyeuse, finale longue et très pure, portée par un équilibre magistral entre acidité et matière

Un Saint-Aubin 1er Cru d’une grande élégance, à la fois racé, profond et lumineux.

Potentiel de garde

Ce 2022 peut se déguster dès aujourd’hui pour sa pureté, mais gagnera en complexité au fil du temps. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Température de service idéale : 11-12°C

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un chèvre frais affiné. Sa tension minérale sublime également des huîtres ou un tartare de daurade au citron.

L’appellation Saint-Aubin 1er Cru

Située entre Puligny et Chassagne, l’appellation Saint-Aubin 1er Cru regroupe des terroirs de haute altitude, sur des sols maigres propices à des expressions vibrantes du Chardonnay. "En Remilly", adossé aux Grands Crus, en est sans doute le climat le plus prestigieux, reconnu pour ses blancs droits, minéraux et ciselés, dignes des meilleurs crus de la Côte de Beaune.

Le Domaine Hubert Lamy

Référence incontestée de la Bourgogne moderne, le domaine Hubert Lamy élabore des vins d’une rare précision, issus de vignes conduites avec soin et exigence. Olivier Lamy y pratique une viticulture de haute couture, conjuguant densité de plantation, labours légers, rendements modérés et vinifications peu interventionnistes. "En Remilly" est l’un des fleurons du domaine, recherché par les amateurs du monde entier pour sa finesse et son énergie.

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Ce Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2022 vous est proposé dans des conditions optimales de conservation, avec une livraison rapide et soignée. Un grand vin blanc de Bourgogne à déguster ou à faire vieillir, réservé aux amateurs éclairés.