Domaine Camus Chambertin Grand Cru 2017 MAGNUM

Un flacon d’exception issu d’un terroir mythique. Ce Chambertin Grand Cru 2017 en magnum, signé du Domaine Camus, incarne la quintessence du Pinot Noir sur l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Située au cœur du village de Gevrey-Chambertin, la parcelle du domaine s’étend sur les pentes historiques de Chambertin, réputées pour produire des vins d’une profondeur, d’une structure et d’une longévité incomparables.

Le millésime 2017 se distingue par son équilibre naturel, conjuguant maturité optimale et fraîcheur aromatique. La vinification, traditionnelle et soignée, est réalisée en cuves ouvertes avec des pigeages doux. L’élevage dure entre 16 et 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, sans collage ni filtration. Le format magnum permet une évolution lente et harmonieuse, idéale pour faire vieillir ce Grand Cru dans les meilleures conditions.

Le vin à la dégustation

Robe rouge grenat profonde, brillante, aux reflets légèrement tuilés
Nez complexe et raffiné, mêlant fruits noirs (mûre, cerise noire), sous-bois, tabac blond, épices douces et touche de truffe
Bouche ample et structurée, portée par des tanins soyeux, une belle tension minérale et une texture noble
Finale longue, subtile, avec une persistance marquée par les fruits confits, le cuir et une élégance florale

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chambertin Grand Cru 2017 en magnum s’accorde avec des plats de haute gastronomie, aux saveurs profondes :
– Lièvre à la royale
– Pigeon farci aux cèpes
– Côte de veau aux morilles
– Ris de veau truffés
– Fromages affinés comme un Époisses, un Soumaintrain ou un vieux Comté

Un potentiel de garde remarquable

Le millésime 2017 offre un charme immédiat, mais le format magnum garantit un potentiel de garde supérieur. Ce vin pourra évoluer avec grâce pendant 15 à 25 ans, développant des arômes tertiaires complexes de venaison, de truffe noire, de cacao et de rose fanée.

L’appellation Chambertin Grand Cru

Chambertin est l’un des neuf Grands Crus de Gevrey-Chambertin, et sans doute le plus emblématique. Surnommé « le roi des vins de Bourgogne », il est reconnu depuis le Moyen Âge pour la noblesse de ses rouges à base de Pinot Noir. Les sols bruns calcaires riches en marnes, l’altitude idéale (260 à 280 m) et l’exposition plein est garantissent une maturité lente et complète, propice à la production de vins puissants, racés et d’une longévité exceptionnelle.

Le domaine Camus Père & Fils

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis 1832, le Domaine Camus reste l’un des rares domaines familiaux à détenir et vinifier des parcelles sur le Grand Cru Chambertin. La maison perpétue une viticulture traditionnelle et respectueuse, avec des vinifications longues et des élevages précis, sans chercher à moderniser artificiellement ses cuvées. Chaque bouteille est le reflet fidèle du millésime et du terroir.

Ce magnum de Chambertin Grand Cru 2017 est conservé dans notre entrepôt climatisé à Meursault, assurant des conditions de garde idéales. Il est proposé à un prix juste, fidèle à la rareté de cette cuvée et à notre exigence de qualité. Un vin de légende, pour les amateurs éclairés et les grandes occasions.