Domaine Louis Latour Chambertin Grand Cru Cuvée Héritiers Latour 2016

Ce terroir d'une grande complexité est marqué par des sols bruns calcaires. Il offre un vin puissant, de grande garde, mêlant la robustesse du Pinot Noir avec le goût du terroir.
A la fin du XIXè siècle la famille Latour acquis 0,81 hectare dans l'appellation Chambertin Grand Cru, constituant une superbe parcelle en un seul tenant. Cette parcelle prit le nom de "Cuvée Héritiers Latour" pour être transmis en héritage aux descendants de la famille Latour.
La récolte est manuelle, la vinification se passe de manière traditionnelle en cuve ouverte avec une fermentation malo-lactique faîte sur l'ensemble des raisins.
Concernant l'elevage, le vin passe 10 à 12 mois en fûts de chêne avec 100% de fûts neufs venant de leur propre tonnellerie.